もぐもぐ食堂

＊さつまいものカレーリゾット＊

あゆみ — 2009-11-09T13:13:36+09:00

１１月になって今年もあと２ヶ月ですね＊

みなさん体調は崩されてないですか？

わたしはちょっと体調崩して寝込んでいましたが、

今は元気いっぱいです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

看病してくれた家族に感謝です＊

体にやさしそうなリゾットが食べたくなりました＊

女の子ってなんかリゾットに弱いですよね・・・

なんでやろう。

メニューにあるとついつい食べたくなっちゃう　そんなリゾット

ほくほく　さつまいもを使ったスパイシーな香りのリゾットを作ってみました。

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＊さつまいものカレーリゾット＊

材料　　（２人分）

・にんにく　　　　　　　１かけ

・オリーブオイル　　　大さじ１

・たまねぎ　　　　　　1/4個

・さつまいも　　　　　　1/2本

・米　　　　　　　　　　1/2カップ

・水　　　　　　　　　　　１カップ

・白ワイン　　　　　　　1/2カップ

・カレー粉　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　適　

・鶏ガラスープの元　　小さじ１

・イタリアンパセリ　　　　適

・ミニトマト　　　　　　　　４個

・パルメザンチーズ　　　適

①フライパンにみじんぎりしたにんにく　オリーブオイルを入れて

弱火でじっくり香りをだします。

②①にみじん切りしたタマネギを加えて、塩をひとつまみ

しんなりするまでいためます。

③米とさつまいもを加えて、米が透き通ってきたら

白ワイン　水　カレー粉　塩を加えて弱火で１５分ほど炊きます。

④お米に少ししんが残る程度（アルデンテ）になったら

塩　こしょう　パルメザンチーズを加えて味付けし

ミニトマトをあえます。

粉チーズ　イタリアンパセリをふりかけてできあがりです。

ボナペティ＊＊＊

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＊スパイダーチョコマフィン＊

あゆみ — 2009-10-31T09:20:57+09:00

今日はＨａｌｌｏｗｅｅｎ＊＊＊

ハロウィンお菓子　第二弾！

ちょっと不気味だけど、くもの巣つきの大きなチョコマフィンです。

今夜はＨａｌｌｏｗｅｅｎパーティーなので、このお菓子持ってこー♪

早く夜にならないかなー(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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＊スパイダーチョコマフィン＊

材料　　　　　　　　　　カップ６個分

・バター　　　　　　　　１２０ｇ

・グラニュー糖　　　　１００ｇ

・卵　　　　　　　　　　　２個

・牛乳　　　　　　　　　７０ｃｃ

・ラム酒　　　　　　　　１０ｃｃ

・小麦粉　　　　　　　　１７０ｇ

・ココア　　　　　　　　　３０ｇ

・ベーキングパウダー　６ｇ

・チョコチップ　　　　　　８０ｇ

①小麦粉　ココア　バーキングパウダー一緒にふるっておきます。

②常温にもどしてやわらかくしたバターに

グラニュー糖を加えてすりまぜて白っぽくなるまで混ぜます。

③溶き卵を②に少しづつ加えながら混ぜます。

その後に牛乳　ラム酒を加えて混ぜます。

④ふるった①とチョコチップを加えてさっくり混ぜます。

⑤マフィンカップに生地をスプーンで入れて

とんとんと落として生地を平らにならします。

⑥１８０℃のオーブンで２０分～焼いてできあがりです。

⑦アイシングはお好みですが、

よくといた卵白に粉糖を少しずつ足していって好みの硬さにします。

レモン汁を加えると時間がたっても白く仕上がります。

細い線で、くもの巣を描きます。

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＊いたずらかぼちゃのﾊﾛｳｨﾝｸｯｷｰ＊

あゆみ — 2009-10-28T00:39:21+09:00

＊Happy Halloween＊

ハロウィンのお菓子　第一弾

いたずらかぼちゃのクッキーです！

かぼちゃの香りがほのかにします。

チョコペンでかわいい顔だったり怖い顔を書いて楽しんでみてね♪(ﾟ▽ﾟ*)

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＊いたずらかぼちゃのハロウィンクッキー＊

材料　　　　　　　　　　　　　　（約４０枚）

・かぼちゃ　　　　　　　　　　　　１5０ｇ

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　２００ｇ

・バター　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

・粉糖　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　　　１個

・ベーキングパウダー　　　　　小さじ1/2

①かぼちゃは皮をむいてレンジで柔らかくし

ボールでつぶしてペースト状にします。

②別のボールで常温に戻したバターを練り

塩　粉糖を加えて混ぜます。

③②に溶き卵を少しづつ加えて混ぜます。

＊このとき分離しないように！

④①のかぼちゃを加えて混ぜます。

⑤一緒にふるった小麦粉とベーキングパウダーを加えて

へらで混ぜます。

⑥粉気がなくなったら、

棒状に固めてラップで包み冷蔵庫で1時間くらい寝かせます。

お箸で上下の中心を押さえてかぼちゃのかたちにしたら

冷凍庫で今度は１時間以上寝かせます。

＊かぼちゃがはいっているので柔らかい生地です。

せっかくかぼちゃのかたちにしたので

冷凍したほうが形を崩さずカットできると思います。

⑦包丁で厚さ５ｍｍくらいにカットして天板に並べます。

おはしですじをいれます。

１７０℃のオーブンで２０分～焼きます。

冷めたらチョコペンで顔を書いてできあがりです。

ハロウィンにあげるようにラッピングしました☆

「Trick or Treat」＝おかしをくれないといたずらしちゃうぞ！

って意味なんだよ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

＊HAPPY　HALLOWEEN＊

家の玄関もハロウィンの飾りつけです。

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＊Happy Halloween＊

あゆみ — 2009-10-19T07:47:14+09:00

１０月３１日はハロウィンですね☆

今年は仮装パーティーに行く予定

何になろっかな？！

今からわくわくしてますヽ(*≧ε≦*)φ

シュガークラフトで

ハロウィンをモチーフにした作品を作りました。

最初はちょっと怖い顔の魔女やおばけにしようと思ったけど、

やっぱりかわいい顔にしようと思いました。

ハロウィンでくばるお菓子なんか考えよ(ﾟ▽ﾟ*)

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＊焦がしカラメルとﾏﾛﾝのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ＊

あゆみ — 2009-10-12T08:19:31+09:00

こんにちは☆

栗をもらった近所のおばあちゃんにお返しのケーキを作りました。

いつも季節の果物やお野菜をくれはるから、

ご飯を通して季節が感じられて、本当に感謝してます。

台風の強い風が通って、畑が心配です(〃ﾟдﾟ；）

大丈夫かな・・・・？

だいぶん前に作った焦がしカラメルのケーキに

マロングラッセを入れてやきました。

焼いてる時の、カラメルの甘くて香ばしいにおいがたまりません(*´vﾟ*)ゞ

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＊焦がしカラメルとマロンのパウンドケーキ＊

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５５ｇ

・ベーキングパウダー　　　　　　　　　　小さじ1/4

・バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

・グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個

・マロングラッセ　　　　　　　　　　　　　　　３個

・グラニュー糖（カラメルソース用）　　　　３０ｇ

・生クリーム（カラメルソース用）　　　　　３０ｍｌ

①バターは室温に戻して、柔らかくしておきます。

薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるいます。

②カラメルソースを作ります。

小鍋にグラニュー糖をいれ火にかけます。

はじの方から茶色くなってくるので、そうしたら鍋をゆすって色を均一にしていきます。

色が濃い茶色になれば、ほろ苦いカラメルです。

別鍋で温めた生クリームをそそぎ混ぜたら、冷まします。

＊生クリームを入れるとき、はねるので注意

＊カラメルソースはアイスクリームにかけたり楽しめます。

③バターをホイッパーで柔らかくなるまで混ぜて、

グラニュー糖を加えて、白っぽくなるまですり混ぜます。

④③にカラメルソースを加えて混ぜます。

⑤といた卵を少しずつ、④に加えて混ぜます。

そこに角切りにしたマロングラッセと

粉をいれて、練らないようにまぜます。

混ざったら型に流して平らにし、１７０℃のオーブンで３０分～焼きます。

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＊マロングラッセ＊

あゆみ — 2009-09-26T19:12:19+09:00

こんにちは☆

もう秋ですねー！

１年って本当早い！

あっというまです。

９月にこのブログを始めて１年になります。

あの時の目標はブログを続けること。

なんでも、中途半端なわたしなので

ブログを１年続けることは無理かなと思っていました。

この１年で、パソコンやカメラが調子悪くなったり、

ブログを思うように更新できなかったり、

作ってもうまくできなくてぼつにしたり

壁にぶちあたったけど

家族の協力や

周りの人の応援で今日まで続けることができました。

本当に＊

本当にありがとうございます。

これからも頑張って

自己満足のブログですが、続けていこうと思います。

よろしくお願いいたします゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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もぐもぐ食堂の初めてのレシピは栗のパウンドケーキでした。

http://mogu-ayumi.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-aa7f.html

去年栗をいただいたおばあちゃんから今年も栗をたくさんいただきました。

今回は手間のかかるマロングラッセに初挑戦！

とにかく栗を渋皮を残して剥くのが大変だったよ(;;;´Д｀)

おばあちゃんのくれた栗は大粒だったので、

とっても大きくて食べ応えのあるマロングラッセができました。

ブランデーがきいていて、大人のお菓子です。

おばあちゃんありがとう(*´vﾟ*)ゞ

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＊マロングラッセ＊

材料　

・栗　　　　　　２００ｇ

・重曹　　　　小さじ１

・砂糖　　　　１００ｇ

・ブランデー　１００ｃｃ

・水　　　　　　　適

①栗は皮付きのままたっぷりの水の中で

２０分くらいゆでます。

②包丁で鬼皮（硬い皮）だけ剥きます。

このとき、渋皮に傷がつくと煮込んだとき割れてくるので

もし傷がついたら、ぼつにしました。

③鬼皮がむけたら、たっぷりの水の中に一晩つけます。

次の日に爪楊枝などをつかって、ふしゃふしゃした筋をとります。

④大き目のお鍋に栗をいれて

浸るくらいのお水と重曹半分を加えて弱火にかけます。

あくがでてきたら、丁寧にとりのぞきます。

⑤水が濃い茶色になったら、

栗を傷つけないよう、丁寧に新しい水にかえて

二回　三回めの時は残りの重曹を加えて

これを煮汁が渋みがなくなるまで繰り返します。

⑥栗をとりだして

丁寧に水で洗い、表面についているもそもそした毛を

手でこすって取り除きます。

⑦⑥の栗を新しい鍋に移し変えて

浸るくらいの水を入れて

砂糖半分を加えて弱火で煮ます。

⑧ふつふつしてきたらアルミホイルで落し蓋をして

弱火で２時間くらい煮る。

⑨残りの砂糖を加えてさらに２時間に

煮汁がとろっとして栗がつやつやしてから火を止める。

⑩ブランデーを加えて、鍋にいれたまま冷ましたら

できあがりです。

瓶にいれて冷蔵庫で保存できます。

時間と手間はかかるけど

とってもおいしいよ＊

是非時間があるときやってみてね(*´vﾟ*)ゞ

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＊岸和田　だんじり祭り＊

あゆみ — 2009-09-20T21:16:33+09:00

こんばんは☆

わたし　はじめて　岸和田　だんじり祭りに行ってきましたヽ(*≧ε≦*)φ

高校からの大親友は岸和田っ子で

今年の祭りを一緒に見に連れて行ってくれました。

だんじり祭りのこと　ぜんぜん知らなかったけど

めっちゃ楽しかったー♪

みんな朝早くから、祭りモードでした。

一生懸命走ってる姿がかっこいいー！！！

岸和田男児　男前やー！！！！笑

すごい迫力！！！

見ててひやひやしたり、

わーと歓声をあげたり

初めてのだんじり祭りはとてもおもしろかったです。

夜はちょうちんを付けてライトアップして

昼間とはまた違う雰囲気でした。

太鼓や笛の音が今も耳に残っていて

今その音が恋しいです。

今年ですっかり　だんじりファン　になりました。

とっても濃い休日が過ごせて　大親友に感謝です゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

本間ありがとねー♪

明日からがんばるー！！！！

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＊ぼっちゃんかぼちゃのグラタン＊

あゆみ — 2009-09-14T22:49:52+09:00

かぼちゃ　かぼちゃ

１０月はハロウィンもあるので、かぼちゃメニューです。

ちょっと手間かかるけど、

おいしいし、かわいいのでパーティーにどうでしょうか？

今年も　もちろん　ハロウィンパーティー開催いたします☆彡

今年はお店の子たちともガチで仮装してパーティーする予定をしています。

今から楽しみー;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

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＊ぼっちゃんかぼちゃのグラタン＊

材料　（２人分）

・ぼっちゃんかぼちゃ　　　　２個

・ミニトマト　　　　　　　　　　２個

・ウインナー　　　　　　　　　２本

・ブロッコリー　　　　　　　　1/4個

・しめじ　　　　　　　　　　　　1/4束

・バター　　　　　　　　　　　　１０ｇ

・薄力粉　　　　　　　　　　　　１０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

・塩　こしょう　　　　　　　　　　適

・チーズ　　　　　　　　　　　　　適

・パン粉　　　　　　　　　　　　　適

①ぼっちゃんかぼちゃはきれいに洗って

上1/3をカットします。

種をスプーンで取り除いて、蒸し器で２０分くらい蒸します。

＊蒸し器がない場合は電子レンジでやわらかくしてください。

お花みたいでかわいいー♪

②ウインナー　ブロッコリー　しめじはあらかじめボイルしておきます。

＊中にいれる具はお好みで♪

ベジタブルミックスやシーフードもいいかも。

③ホワイトソースを作ります。

鍋にバターをとかして、そこにふるった粉を一気に入れて

ゴムベラで混ぜながら火を加え

牛乳を一気にいれて中火でとろとろになるまで混ぜます。

塩　こしょうでしっかりめに味をつけておきます。

④かぼちゃの中にホワイトソースと②の具　ミニトマトをいれて

上にチーズ　パン粉をかけてトースターでこんがり焼けばできあがりです。

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実は今回２種類のかぼちゃを使ったんです。

１つはぼっちゃんかぼちゃ

もう１つは菊座かぼちゃ

どちらも小ぶりで手のひらサイズのかぼちゃです。

写真では菊座かぼちゃを写していましたが、

味はだんぜん「ぼっちゃんかぼちゃ」のほうが、

ほくほくして甘くておいしいの！

だから作るときは絶対ぼっちゃんかぼちゃがオススメです。

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＊ワイルドラズベリージャム＊

あゆみ — 2009-09-11T21:06:23+09:00

こんにちは☆

最近　朝　晩少し肌寒くなってきましたね。

今日はちょっといつもより早く起きたので

春　庭に出来てずっと冷凍していたラズベリーをジャムにしました。

この前親戚のおばちゃんが庭でできたイチジクとそのジャムをくれたので、

ラズベリージャムでおかえしです。

ジャムといえば、

「西の魔女が死んだ」っていう映画にジャムを作るシーンが

あるんだけど、

そのシーンが大好き！

鍋にワイルドストロベリーとたくさんのお砂糖をいれて

木べらでゆっくり混ぜて作ります。

瓶を熱湯で消毒して、ジャムをつめます。

外でジャム作りなんて素敵☆

ジャムができたら食パンに塗って食べてるのが

おいしそうだったー♪

この映画は

おばあちゃんの服装やお家の中がすごくお洒落で

とっても感動する映画なので

おすすめです。

まだ観てない方は

是非観てくださいね゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

最近映画にでてくる食べ物を

まねして作るのが好きです。

みなさんは映画にでてくるものの中で

これ食べたいってものありますか？？

もしあったら、教えて下さいね(*´vﾟ*)ゞ

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my blueberry pie nights

あゆみ — 2009-09-04T22:42:24+09:00

こんばんは☆

ずっと見たいなって思ってた映画　

*my blueberry pie nights*

見ました(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

失恋した女の子をなぐさめてくれるのは

カフェオーナーさんが焼く甘酸っぱいブルーベリーパイでした。

お皿の上に大きいピースのブルーベリーパイとアイスクリーム

それがなんだかおいしそうで、

口のまわりにアイスクリームをつけたまま寝てしまう　

ノラ・ジョーンズがかわいいっ(*´vﾟ*)ゞ

失恋のあと、旅にでて色々な人と出会う　素敵な映画です。

時間がある休日

ブルーベリーパイを焼いて

映画を見ながら食べるなんでどうでしょうか？！

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＊恋におちるブルーベリーパイ＊

材料　　　　　　　　　（型１３ｃｍ）

・冷凍パイシート　　　　２枚

・ブルーベリー　　　　　８０ｇ

・グラニュー糖　　　　　１５ｇ

・カシスリキュール　　　大さじ１/2

・ぬりたまご　　　　　　　適

①ブルーベリーとグラニュー糖を小鍋に加えて

弱火にかけて、ことことジャムを作ります。

カシスリキュールを加えて、

ブルーベリーの形が残るくらいで

火をとめます。

あら熱をとっておきます。

②タルト型にバターを塗って、薄力粉をまぶしておきます。

パイシートを型にはめてフォークで数箇所穴をあけて、

①のジャムをのせます。

③残りの生地を幅1.5ｃｍくらいに細長くカットして、

互い違いに交差させて網目をつくり

最後に周りのふちにぐるっと生地をつけて、

塗り卵します。

④２００℃オーブンで３０分～焼いてできあがりです。

アイスクリームをトッピングしてどうぞ

あったかいうちに召し上がれー゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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もぐもぐ食堂

＊さつまいものカレーリゾット＊

＊スパイダーチョコマフィン＊

＊いたずらかぼちゃのﾊﾛｳｨﾝｸｯｷｰ＊

＊Happy Halloween＊

＊焦がしカラメルとﾏﾛﾝのﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷ＊

＊マロングラッセ＊

＊岸和田 だんじり祭り＊

＊ぼっちゃんかぼちゃのグラタン＊

＊ワイルドラズベリージャム＊

*my blueberry pie nights*

＊岸和田　だんじり祭り＊

my blueberry pie nights