＊野菜たっぷり肉だんご黒酢あんかけ＊

黒酢を使った中華ごはんです。

お酢は体が疲れているときにいいです。

肉団子の中にも野菜がたっぷり。

お酢を食べて元気になりましょう！

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＊野菜たっぷり肉だんご黒酢あんかけ＊

材料　　（１人分）

・合い挽きミンチ　　　　　６０ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　1/4個

・しいたけ　　　　　　　　１～２個

・竹の子水煮　　　　　　1/4 個

・しょうが　　　　　　　　　小さじ１

・醤油　　　　　　　　　　　　適

・塩　こしょう　　　　　　　　適

・片栗粉　　　　　　　　　　　適

・黄身　　　　　　　　　　　　少々

・ゴマ油　　　　　　　　　　　適

・上新粉　　　　　　　　　　　適

・カラーピーマン（赤　黄　緑）　　　各１個づつ

・黒酢　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｃｃ

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

・しょうゆ　　　　　　　　　　　　　　　　適

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　　　適

①たまねぎ　しいたけ　竹の子をみじん切りして

塩　こしょうをして、フライパンで炒めます。

炒めた具は冷ましておきます。

②合い挽きミンチをボールで捏ねます。

塩　こしょうし、すりおろしたしょうが　醤油　たまご　ごま油を加えて混ぜます。

③②に①で炒めた具を加えて混ぜます。

④小さい一口サイズに丸めて、周りに上新粉をまぶします。

＊手に油をつけて丸めると丸めやすいです。

⑤あまり高すぎない温度で

中までじっくり火を通すように揚げます。

揚がったら、クッキングペーパーの上にあげておきます。

⑥カラーピーマンは一口サイズの乱切りにし、

フライパンでかるく炒めておき、とりだします。

⑦黒酢あんかけをつくります。

フライパンに黒酢　水　醤油　塩　を加えてひと煮たちさせ、

火を止めそこに水溶き片栗粉をくわえます。

⑧肉団子と炒めたピーマンを加えて合えます。

最後にごま油を垂らして風味をつけたらできあがりです。

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