＊ﾀｲ食堂風 鶏肉とﾊﾞｼﾞﾙの炒め物＊

こんにちは☆

お盆休みおわりましたね！

みなさん、お盆はどう過ごされましたか？

このお盆は忙しかったです。

夏も半分終わってしまったよーヽ(;´Д`ヽ)

でも、今年の夏後半はキャンプやBBQに行く予定なので、

まだまだ夏楽しいイベントがあるんだー♪

最近エスニック料理にはまっています。

ナンプラーやパクチー　ターメリックなどスパイスもだんだん増えてきたの♪

ナンプラーとか、ちょっとたらすとエスニックな味になるのでおもしろいよー！

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＊タイ食堂風　鶏肉とバジルの炒め物＊

材料　　　（２人分）

・ピーマン　　　　２個

・パプリカ（赤）　１個

・たまねぎ　　　　1/2個

・鶏もも肉　　　　1/2枚

・パクチー　　　　１～２本

・バジル　　　　　２枚

・にんにく　　　　　1/2片

・ナンプラー　　　　大さじ１

・とんかつソース　大さじ２～３

・塩　こしょう　　　　適

・片栗粉　　　　　　適

・アーモンド　　　　適

①ピーマン　パプリカ小さめの乱切りにする。

＊ピーマンの嫌いな子！

ピーマンの内側にある白い綿には、ピーマン独特の苦味がするんだって☆

苦手な人は、取って料理してみてはいかがでしょうか？ヾ(*ﾟA｀)ﾉ

たまねぎはピーマンと同じくらいの角切りにします。

②鶏肉は筋と余分な油をとって、小さくカットし

塩　こしょうで下味をつけます。

片栗粉をうっすらつけておきます。

③①をしんなりするまで炒め、

パクチーの茎をみじん切りしたもの　②を加えて一緒に炒めます。

④塩　こしょう　とんかつソース　ナンプラーを加えて

味付けし、最後にバジルとアーモンドの刻んだものをちらしてできあがりです。

エスニックな味がやみつきになるかも・・・!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

ごはんと一緒にどうぞ☆:;;;:+*

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自分の食料自給率をチェックできるサイトだよー！

よく見ると、私たちの食べているものは外国産が多いの~(°°;)))

将来の日本のためにも

国産のものを食べようって活動が盛んになってきています。

日本の食料自給率平均は４０％！

ちなみに私の自給率はは３２％！！！

かなり低いですι(´Д｀υ）

皆さんはどうかな？！

おもしろいので、是非是非やってみてね☆

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＊ベトナム屋台風 フォー＊

ベトナム料理のフォーを作りました。

フォーは米粉でできていて、あっさりしたスープでできています。

ベトナムでは日常でよく食べられていて、

フォー専門のファーストフードみたいなお店もあるんですよ(*´vﾟ*)ゞ

ベトナムの女の子はスタイルがよくって、きれいでした＊

これもフォーのおかげかな？？？？！

フォーを食べてｱｼﾞｱﾝﾋﾞｭｰﾃｨｰを目指しましょう＊

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＊ベトナム屋台風　フォー＊

材料　（２人分）

・フォー

・鶏もも肉　　　　　1/2枚

・万能ねぎ　　　　１本

・しょうが　　　　　適

・水　　　　　　　　４カップ

・鶏ガラだし　　　大さじ３

・パクチー　　　　　適

・レモン　　　　　　1/4個

＊フォーの麺は大きいスーパーマーケット百貨店の地下食に売っています。

①鶏肉は筋や余分な脂肪を取っておきます

鍋に水　鶏ガラスープ　しょうがのすりおろしを入れて

ひと煮立ちさせたら、鶏もも肉を加えて中に火をいれます。

②フォーを８分ぐらいゆでて、どんぶりに盛り

塩　こしょうで味を調えた①のスープを加えて

万能ねぎ　パクチー　とうがらし　レモンなど薬味をいれてできあがりです。

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これはベトナムに行ったときにでてきたお料理です

食器も可愛かった＊

ベトナム行きたいなー♪

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＊ｶﾚｰﾋﾟﾗﾌのぱりぱりスティック＊

今日は一日とっても天気がよくて夏って感じでしたね。

カレーピラフを春巻きでまいてカリッと揚げました。

カレーの香りが食欲をそそります(*´vﾟ*)ゞ

片手で食べれちゃうので、

お友達をよんだりしたとき　お喋りしながら食べたいな♪

サルサソースをつけるとピリッとさっぱり

おいしいですよ！(ﾟ▽ﾟ*)

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＊ｶﾚｰﾋﾟﾗﾌのぱりぱりスティック＊

材料　　（２人前）

・たまねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個

・ピーマン　　　　　　　　　　　　1/2個

・パプリカ（赤　オレンジ）　　　1/4個

・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・塩　黒こしょう　　　　　　　　　　適

・カレー粉　　　　　　　　　　　　　適

・春巻きの皮　　　　　　　　　　　５枚

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　適

・サルサソース　　　　　　　　　　　適

①たまねぎ　ピーマン　パプリカを細かくみじん切りして

フライパンでしんなりするまで炒めます。

②鶏もも肉も細かく切り、塩　黒こしょうで下味をつけます。

③①に②を加えて　ご飯を加えて炒め

カレー粉　塩　こしょうで味をととのえます。

④春巻きの皮を広げて手前に

横に細長くピラフをのせます。

⑤二回くるくるっと転がして、

両端を内側に折り、そのまま巻きます。

⑥最後は水溶き片栗粉をつけて生地をくっつけます。

⑦油できつね色になるまで揚げたらできあがりです。

いただきまーす☆:;;;:+

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＊海鮮キムチヂミ＊

毎日暑い日が続きますね。

あんまり食欲がでない。

何か食べたいけど、何が食べたいのかわからない・・・。

そんな日も続いております。ヾ(；´Д`A

韓国料理のチヂミです。

はしっこはパリっと中はもちもち。

ピリっとしたキムチで食欲がでます。

冷たいビールとよく合いますよ。

あつい　あつい　夏の日にどうぞ召し上がれ(*´vﾟ*)ゞ

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＊海鮮キムチヂミ＊

材料　（４人分）

・薄力粉　　　　　　　　１７０ｇ

・片栗粉　　　　　　　　３０ｇ

・水　　　　　　　　　　２５０ｃｃ

・卵　　　　　　　　　　　１個

・味のもと　　　　　　　大さじ１

・ごま油　　　　　　　　大さじ１

・にら　　　　　　　　　　1/2束

・シーフードミックス　　１００ｇ

・白菜キムチ　　　　　　　適

・糸とうがらし　　　　　　　適

①生地を作ります。

薄力粉　片栗粉を一緒にふるいます。

そこに味の素　溶いた卵　水　ごま油を加えてよく混ぜます。

②シーフードミックスは塩　こしょう　料理酒を加え

フライパンでかるく炒めておきます。

③にらは一口大にカット

　白菜も細かめにカットします。

④①に②③の材料を加えて混ぜます。

⑤フライパンに多めの油を引いて

生地を流して片面焼いたところで糸とうがらしをまぶします。

両面色目が付くまで焼きます。

長方形にカットしてできあがりです。

ビールとしっかりいただきました ヽ(´▽｀)/

ごちそうさまでした☆

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＊豚しゃぶのエスニック風サラダ＊

最近暑くなったり　急に涼しくなったりと

気温の変化をかんじます。

みなさん　体調は崩されていないでしょうか？

私は最近体力もなく

早くも夏ばて気味でごはんがのどを通りません。

冷たくてさっぱりしたものが食べたい！と思う

今日この頃なのです☆

豚しゃぶサラダにコチュジャンやナンプラーを加えて、

ピリ辛エスニックな味わいにしました。

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＊豚しゃぶのエスニック風サラダ＊

材料　（２人分）

・豚肉（しゃぶしゃぶ用）　　　１２０ｇ

・紫たまねぎ　　　　　　　　　　1/2個

・きゅうり　　　　　　　　　　　　1/3本

・もやし　　　　　　　　　　　　　1/2pc

・ミニトマト                          6個

・コチュジャン　　　　　　　　　大さじ３

・ナンプラー　　　　　　　　　　小さじ１

・しょうゆ　　　　　　　　　　　　大さじ１

・塩　こしょう　　　　　　　　　　　適

・レモン汁　　　　　　　　　　　　適

・白ゴマ　　　　　　　　　　　　　適

・ごま油　　　　　　　　　　　　　適

①紫タマネギは繊維に逆らって、

薄くスライスした後冷水で１時間以上さらします。

②豚肉はたっぷりのお湯にお酒をいれて

しゃぶしゃぶにし、氷水でさっと冷やします。

③もやしもさっとゆでて、氷水でシャキッとひやします。

キュウリは縦に薄くスライスします。

④紫たまねぎ　豚肉　もやし　きゅうりをボールに入れて、

コチュジャン　ナンプラー　しょうゆ　レモン汁　塩　こしょうで味付けし、

白ごま　ミニトマト　ごま油を最後にあえてできあがりです。

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＊ナシゴレン＊

こんにちは。

久しぶりにブログを書きます。

４月になり、最近は夏のように暑い日もありますね。

今日はバリのエスニック料理ナシゴレンです。

南国リゾートのバリにいつか旅行に行ってみたいです！

ナシ＝ごはん　ゴレン＝揚げる　炒める　って意味なんだって！

パリパリ海老せんと一緒にどうぞ！

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＊ナシゴレン＊

材料　（２人分）

・たまねぎ　　　　　　1/2個

・カラーピーマン　　　1/2個

・えび　　　　　　　　　６尾

・鶏ささみ　　　　　　１本

・にんにく　　　　　　　1/2個

・唐辛子　　　　　　　　１本

・ごはん　　　　　　　　１合

・ウスターソース　　　大さじ３

・ナンプラー　　　　　　小さじ１

・バジル　　　　　　　　６枚

・卵　　　　　　　　　　　２個

・海老せんべい　　　　適

①たまねぎ　カラーピーマンをみじん切りにします。

②えびは殻をむき、背綿をとりぶつ切りにし塩　こしょうで下味をつけておきます。

鶏ささみを筋を取り除き、小さくカットする。

③フライパンに油をひいて火にかけます。

そこに手でつぶしたにんにくと種を抜いた唐辛子をいれ熱します。

にんにくの香りが出てきつね色になったら、両方取り出してたまねぎ　カラーピーマンを炒めます。

④えび　ささみを加えて炒め、塩　こしょうをします。

⑤ご飯を加えて強火にし、

焦げないようにフライパンをあおります。

⑥オイスターソース　ナンプラーを加えて味を調えます。

最後にバジルの葉をちらします。

⑦たまご焼きをつくり

ナシゴレンのとなりに添えたらできあがりです。

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＊ﾊﾜｲｱﾝ ロコモコ＊

こんにちは。

だんだんとあったかくなり、

なんだかぽーっとするのはわたしだけでしょうか？！ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)笑

わたしの今一番行ってみたい国は

あったかくて海が綺麗な

＊ＨＡＷＡＩＩ＊

ハワイのローカルフードのロコモコを作りました。

太陽がキラキラして、涼しい風が吹くところで、

ウクレレの音を聞きながら、

大好きな人と一緒に食べたいな゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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＊ﾊﾜｲｱﾝ ロコモコ＊

材料　（３人分）

・合い挽きミンチ　　　　１３０ｇ

・にんにく　　　　　　　　　１個

・タマネギ　　　　　　　　１個

・たまご　　　　　　　　　１個

・パン粉　　　　　　　　　適

・塩　こしょう　　　　　　　適

・ナツメグ　　　　　　　　　適

・チリソース　　　　　　　５０ｃｃ

・ケチャップ　　　　　　　５０ｃｃ

・卵　　　　　　　　　　　　３つ（目玉やき用）

①たまねぎまみじん切りして、

フライパンでしなっとなるまでいためます。

②ミンチを手でよく捏ねて、

塩　こしょう　にんにくのすりおろしたものを加えてよく捏ねます。

③たまご　たまねぎをくわえて捏ねます。

パン粉でかたさを調節して

空気を抜きながら捏ね丸めていきます。

④両面に焼き色がつくまで、

フライパンでよく焼きます。

⑤ロコモコのソースはスイートチリソース　ケチャップを同量で混ぜます。

⑥ご飯の上に、ハンバーグを置いて、

ソースをたっぷりかけ、

半熟の目玉焼きを置いたらできあがりです。

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＊メキシカン タコライス＊

おはようございます。

ピリ辛メキシカンフード　タコライスに挑戦しました。

チリパウダーでごはんがすすむすすむ。

これははまりそうです。

ドリトスのチップスと一緒にどうぞっ！

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＊メキシカン　タコライス＊

材料　（２～３人分）

・ご飯　　　　　　　　　　　　　　適

・合い挽きミンチ　　　　　　　３００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　　　１／２個

・にんにく　　　　　　　　　　　　１片

・レタス　　　　　　　　　　　　　１個

・ミニトマト　　　　　　　　　　５～６個

・アボカド　　　　　　　　　　　　１／２個　　

・スライスチーズ　　　　　　　　適

・ドリトスのチップス　　　　　　適

・醤油　　　　　　　　　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　　　　　　大さじ１

・三温糖　　　　　　　　　　大さじ１

・チリパウダー　　　　　　小さじ２　１／２

①レタスは千切りして水にさらします。

②にんにく、タマネギをみじん切りしてフライパンで炒めます。

しなっとなったら、いったん取り出します。

③ミンチをフライパンでいためて、タマネギとあわせます。

塩　こしょう　みりん　さとう　チリパウダーを加えます。

＊チリパウダーはお好みで量を調節してください。

＊レタスやトマトがあっさりしているので、辛めがオススメです☆

④うつわにご飯をもって、

周りにレタス　真ん中にミンチ　チーズ　トマト　アボガドを好きなように盛って

チップスを割ってかざりできあがりです。

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