＊ミートボールスパゲティ＊

こんにちは＊

冬は好きだけど

最近とっても寒くて、朝ベットから出られません。

そして二度寝してしまう日が続いています。

ディズニーの「わんわん物語」にでてくる

ミートボールスパゲティを作りました。

最後に男の子のわんちゃんが女の子のわんちゃんに

残ったミートボールを鼻で　ちょん　とゆずるシーンがとってもかわいいんです。

機会があったら「わんわん物語」見てみてね(ﾟ▽ﾟ*)

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＊ミートボールスパゲティ＊

材料　　　　（２人分）

・合い挽き肉　　　　　　　２００ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　　１個

・塩　こしょう　　　　　　　　適

・たまねぎ　　　　　　　　　1/4個

・トマトソース缶　　　　　　　１缶

・パスタ　　　　　　　　　　１４０ｇ

・にんにく　　　　　　　　１と1/2個

・粉チーズ　　　　　　　　　適

・パセリ　　　　　　　　　　　適

①ミートボールを作ります。

たまねぎをみじんぎりして、しんなりするまで炒めて冷ましておきます。

②合い挽きミンチにをこねます。

強めの塩コショウ　すりおろしたにんにく1/2個をいれて

よく混ぜ、つなぎの卵をいれて混ぜます。

③②を一口サイズに丸めてサラダ油で揚げます。

④フライパンにオリーブオイルをいれて

芽をとったにんにくをいれて弱火で香りをだします。

きつね色になったらとりだします。

トマトソース、油　パスタ湯を適量いれ乳化させます。

③のミートボールを加えます。

⑤パスタをゆでて、茹で時間の１分前に④にいれます。

⑥パスタとソースを絡めて、アルデンテになったら

塩　こしょう　粉チーズで味つけし皿に盛ります。

＊パスタをねじって上にのっけるかんじで盛ると高く盛れます。

チーズ　パセリを散らしてできあがりです。

＊ボナペティ

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ディズニーにちなんで、今回はわんわん物語のスパゲティをつくってみました。

わたし　夢の国に旅行に行ってきます。

たくさん写真とってくるね＊＊＊

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＊さつまいものカレーリゾット＊

１１月になって今年もあと２ヶ月ですね＊

みなさん体調は崩されてないですか？

わたしはちょっと体調崩して寝込んでいましたが、

今は元気いっぱいです(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

看病してくれた家族に感謝です＊

体にやさしそうなリゾットが食べたくなりました＊

女の子ってなんかリゾットに弱いですよね・・・

なんでやろう。

メニューにあるとついつい食べたくなっちゃう　そんなリゾット

ほくほく　さつまいもを使ったスパイシーな香りのリゾットを作ってみました。

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＊さつまいものカレーリゾット＊

材料　　（２人分）

・にんにく　　　　　　　１かけ

・オリーブオイル　　　大さじ１

・たまねぎ　　　　　　1/4個

・さつまいも　　　　　　1/2本

・米　　　　　　　　　　1/2カップ

・水　　　　　　　　　　　１カップ

・白ワイン　　　　　　　1/2カップ

・カレー粉　　　　　　　小さじ１

・塩　　　　　　　　　　　　適　

・鶏ガラスープの元　　小さじ１

・イタリアンパセリ　　　　適

・ミニトマト　　　　　　　　４個

・パルメザンチーズ　　　適

①フライパンにみじんぎりしたにんにく　オリーブオイルを入れて

弱火でじっくり香りをだします。

②①にみじん切りしたタマネギを加えて、塩をひとつまみ

しんなりするまでいためます。

③米とさつまいもを加えて、米が透き通ってきたら

白ワイン　水　カレー粉　塩を加えて弱火で１５分ほど炊きます。

④お米に少ししんが残る程度（アルデンテ）になったら

塩　こしょう　パルメザンチーズを加えて味付けし

ミニトマトをあえます。

粉チーズ　イタリアンパセリをふりかけてできあがりです。

ボナペティ＊＊＊

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＊ぼっちゃんかぼちゃのグラタン＊

かぼちゃ　かぼちゃ

１０月はハロウィンもあるので、かぼちゃメニューです。

ちょっと手間かかるけど、

おいしいし、かわいいのでパーティーにどうでしょうか？

今年も　もちろん　ハロウィンパーティー開催いたします☆彡

今年はお店の子たちともガチで仮装してパーティーする予定をしています。

今から楽しみー;:ﾞ;｀(ﾟ∀ﾟ)｀;:ﾞ

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＊ぼっちゃんかぼちゃのグラタン＊

材料　（２人分）

・ぼっちゃんかぼちゃ　　　　２個

・ミニトマト　　　　　　　　　　２個

・ウインナー　　　　　　　　　２本

・ブロッコリー　　　　　　　　1/4個

・しめじ　　　　　　　　　　　　1/4束

・バター　　　　　　　　　　　　１０ｇ

・薄力粉　　　　　　　　　　　　１０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

・塩　こしょう　　　　　　　　　　適

・チーズ　　　　　　　　　　　　　適

・パン粉　　　　　　　　　　　　　適

①ぼっちゃんかぼちゃはきれいに洗って

上1/3をカットします。

種をスプーンで取り除いて、蒸し器で２０分くらい蒸します。

＊蒸し器がない場合は電子レンジでやわらかくしてください。

お花みたいでかわいいー♪

②ウインナー　ブロッコリー　しめじはあらかじめボイルしておきます。

＊中にいれる具はお好みで♪

ベジタブルミックスやシーフードもいいかも。

③ホワイトソースを作ります。

鍋にバターをとかして、そこにふるった粉を一気に入れて

ゴムベラで混ぜながら火を加え

牛乳を一気にいれて中火でとろとろになるまで混ぜます。

塩　こしょうでしっかりめに味をつけておきます。

④かぼちゃの中にホワイトソースと②の具　ミニトマトをいれて

上にチーズ　パン粉をかけてトースターでこんがり焼けばできあがりです。

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実は今回２種類のかぼちゃを使ったんです。

１つはぼっちゃんかぼちゃ

もう１つは菊座かぼちゃ

どちらも小ぶりで手のひらサイズのかぼちゃです。

写真では菊座かぼちゃを写していましたが、

味はだんぜん「ぼっちゃんかぼちゃ」のほうが、

ほくほくして甘くておいしいの！

だから作るときは絶対ぼっちゃんかぼちゃがオススメです。

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＊フルーツトマトと蛸のｶｯﾍﾟﾘｰﾆ＊

こんばんは。

昨日は天気悪かったのに

今日はすごい晴れてて、

昨日はせっかく日食だったのに・・・

天気反対だったらよかったのにね＊＊＊

夏になったら冷たいパスタが食べたくなりますね。

カッペリーニは、

天使の髪の毛といわれるほど、

細くて　きれいな亜麻色のパスタです。

あまい　あまいフルーツトマトと　ねばねばオクラをからめて

あっさりパスタのできあがりです。

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＊フルーツトマトと蛸のｶｯﾍﾟﾘｰﾆ＊

材料　（２人分）

・カッペリーニ　　　　８０ｇ

・フルーツトマト　　　１個

・オクラ　　　　　　　　５本

・たこ　　　　　　　　　足２本

・塩　こしょう　　　　　　適

・オリーブオイル　　　大さじ３

・レモン汁　　　　　　　適

①フルーツトマトは熱湯にさっと通し

氷水につけて湯むきします。

皮をむいたら縦半分にカットしたあと

パスタになじむように薄くスライスします。

②オクラもゆでて

斜めにうすくかっとします。

③たこはさっとゆでて、

１くちくらいにぶつ切りします。

④　①　②　③をボールにあわせて、

塩　こしょう　レモン汁少々とオリーブオイル大さじ２を加えて混ぜます。

⑤カッペリーニはたっぷりのお湯で約２分ゆでて、

氷水の中でさっと冷やし

よく水をきります。

⑥　④とカッペリーニをあわせて合え

残りのオリーブオイル大さじ１を加えて

味をととのえてできあがりです。

塩は強めのほうがおいしいです。

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＊青海苔のもちもちパン＊

ピザ生地でできた「ゼッポリーネ」というイタリアのお料理

表面はかりっと　中はもちもち

いその香りと塩っけが、あとを引くおつまみです。

夏　ビール片手にいかがですか？！

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＊青海苔のもちもちパン＊

材料（２～３人分）

・強力粉　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

・塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ2/3

・インスタントドライイースト　　　　２ｇ

・水　　　　　　　　　　　　　　　　７０ｃｃ

・青海苔　　　　　　　　　　　　　大さじ２

①強力粉 薄力粉を一緒にふるう。

ボールに　粉　塩　ドライイースト　青海苔を加えて

均一になるように混ぜます。

②３５℃くらいの水を加えて、一まとめにして

１時間あたたかいところで発酵させます。

③大きさは二倍くらいになったら、

ちいさく丸めて、１８０度のあぶらで３分くらいあげます。

④レモンの串切りをそえて、できあがりです。

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最近、働いてるカフェにベルギービールが入ってきたんです。

ベルギービールは各種類のビールに専用の決まったグラスがあるんです。

しかも、コースターまで！！

なんてお洒落なんだろうって感激しました。

これはNewtonってビールで、

白ビールとりんごの果汁がはいったさわやかなビールです。

アルコールも低めなので、

お酒の弱い　わたしでも楽しめるのです。

お店でNewtonの栓抜きをもらったので

さっそく使います。

りんごの形でとっても可愛いの＊

まだまだ色んな種類があります！

ベルギービールにはまりそう！

バーとか飲みに行きたいけど、お酒弱いからな・・・

雰囲気だけ楽しみにいきたいな＊

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＊夏野菜とｱﾝﾁｮﾋﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＊

こんにちは☆

昨日は風が強くてきもちよかったけど、

今日はどうだろう？！

毎日暑い日が続いていますが、みなさまお体壊されていませんか？

私はカフェの厨房が暑くて　暑くて

頭がぼーっとしてしまい、ふらふら。

体力的にも結構へたれ気味です。

そんな時こそ栄養をつけて、睡眠をとって体調をととのえないとね！

太陽の光をたっぷりあびて育った夏のお野菜を食べて

元気になりましょー！

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＊夏野菜とｱﾝﾁｮﾋﾞﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ＊

材料　（２人分）

・なす　　　　　　　1/2本

・ズッキーニ       1/2本

・ピーマン          　2個

・おくら               2本

・にんにく           1片

・オリーブオイル　　　　５０ｃｃ

・赤ワインビネガー　　　２５ｃｃ

・アンチョビペースト　　小さじ１

・塩　こしょう　　　　　　　適

・はちみつ　　　　　　　　適

①にんにくは皮をむいて輪切りにします。

中の芽を取り除きます。

②オリーブオイルをフライパンにひいて

弱火でじっくりにんにくに火をいれます。

両面きつね色でこんがりなったら取り出しておきます。

③②の油で、なす　ズッキーニ　ピーマン　オクラに

軽く塩をして、両面炒めます。

④ドレッシングを作ります。

ボールに赤ワインビネガー　アンチョビペーストを加えて混ぜます。

オリーブオイルを少しづつくわえながら混ぜ、しっかり乳化させます。

塩　こしょう　はちみつで味をととのえます。

⑤お皿に盛り付けて、

ガリーックチップス　ドレッシングをかければできあがりです。

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＊とり肉とﾛｰｽﾞﾏﾘｰのトマト煮込み＊

こんにちは＊

最近、みどりの草や木がキラキラ＊

たくさんおいしげってきたように感じます。

うちの家では　今ハーブを育てています。

今はタイム　ミント　イタリアンパセリ　バジル　ローズマリーがあります。

今日はローズマリーを使ってトマト煮込みを作りました。

ハーブを入れるとなんだかレストランの香り＊＊＊

ごはんもパンもどっちも合う、洋風おかずです。

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＊とり肉とﾛｰｽﾞﾏﾘｰのトマト煮込み＊

材料　（４人分）

・鶏肉　　　　　　　　　２枚

・たまねぎ　　　　　　１個

・トマト缶　　　　　　　４００ｇ

・にんにく　　　　　　　１片

・水　　　　　　　　　　２００ｃｃ

・はちみつ　　　　　　大さじ１

・コンソメキューブ　　　２つ

・ローリエ　　　　　　　１枚

・ローズマリー　　　　１枝

・塩　黒こしょう　　　　適

・小麦粉　　　　　　　　適

①にんにくは手のひらでつぶし

オリーブオイルで熱し香りをだします。

きつね色になったらとりだします。

たまねぎは大き目のみじん切りにして炒めます。

しんなりしたら、ボールに取り出しておきます。

②鶏肉は一口サイズにカットします。

塩　黒こしょうで下味をつけたら、

表面に小麦粉をうすくつけて

オリーブオイルで両面こんがりと焼きます。

③②にたまねぎ　水　コンソメキューブを加えて

中火で１０分くらい煮ます。

あくを取り除きます。

④トマト缶　ローリエ　ローズマリーを加えて

弱火で１５分　トマトの水分が少なくなるまで煮詰めます。

塩　こしょう　はちみつで味をととのえてできあがりです。

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＊鮭と香味野菜のさっぱりマリネ＊

そろそろ梅雨に入り

じめじめとした毎日になりそうですね。

むし暑くなってきたので、さっぱりしたお料理を紹介します。

体にいいお酢を使った料理　第二弾！

彩り良いので、多めに作ればみんなが集まるパーティーにも

次の日のおかずにも食べていただけます。

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＊鮭と香味野菜のさっぱりマリネ＊

材料　（４人分）

・タマネギ　　　１個

・人参　　　　　１本

・セロリ　　　　　１本

・生鮭　　　　　　４切れ

・レモン　　　　　1/2個

・しょうゆ　　　　大さじ３

・砂糖　　　　　大さじ３

・酢　　　　　　　大さじ６

・塩　こしょう　　　　適

・上新粉　　　　　　適

・ミニトマト　　　　　適

①タマネギは薄切りに、人参は長さ４～５ｃｍの細切り

セロリも筋を取り除き、長さ４～５ｃｍの細切りにします。

②しょうゆ　酢　砂糖を混ぜて溶かし　塩　こしょうして

好みの味に調えます。

③①の材料をオリーブオイルを引いたフライパンで

しんなりするまで炒めます。

温かいうちに、材料をバットにひろげて②の液を流します。

④鮭はぶつ切りし、塩　こしょうで下味をつけてから、

袋にいれて上新粉と鮭を入れて全体にまぶします。

⑤フライパンにオリーブオイルを引いて

皮面のほうから焼きます。

こんがり色づいたら裏返して反対側も焼き

中までしってかり火を通します。

⑥⑤を③に漬け込んで、

レモンの薄切り、セロリの葉　ミニトマトを乗せます。

表面にくっつけるよう

ぴたっとラップをし、冷蔵庫でよく冷やしてできあがりです。

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みてみて！！！

ぎゅうー！

うちの握力が強いわけじゃないよ！(；´Д`A笑

スターレモンです。

切り口がお星様型でかわいいです＊

お店にはハートレモンもありました。

きっとカットしたらかわいいだろなー(*´vﾟ*)ゞ

今度買ってみようかなと思います。

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＊ｴﾋﾞとﾞﾓｯﾂｱﾚﾗのﾊﾞｼﾞﾙﾊﾟｽﾀ＊

わたしの好きな食べ物のひとつ　パスタ♪

イタリア料理にかかせない　バジル

バジルとトマトは相性がいいので、ソースにしてパスタとあえるとおいしいよ！

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＊ｴﾋﾞとﾞﾓｯﾂｱﾚﾗのﾊﾞｼﾞﾙﾊﾟｽﾀ＊

材料　（１人分）

・パスタ　　　　　　　　　　６０ｇ

・トマトソース　　　　　　大さじ３

・バジルペースト　　　　大さじ１

・モッツアレラチーズ 　　１０ｇ

・えび　　　　　　　　　　　４～５尾

・白ワイン　　　　　　　　　　適

・にんにく　　　　　　　　　１／２片

・オリーブオイル　　　　　　適

・バジルの葉　　　　　　　飾り

①フライパンにオリーブオイルをひいて

手のつけね軽くつぶしたにんにくを入れて弱火で香りをだします。

きつね色になったらとりだします。

たっぷりの湯が入ったお鍋でパスタをゆでます。

＊お湯の塩はお吸い物くらいの塩で！

＊パスタはゆで時間より１～２分前にあげます。

＊茹で汁はおいておきます。

②海老をかるくいためて、

白ワインを加えてふたをしめます。

③②にトマトソース　パスタを加えてフライパンをふり、あえます。

＊ソースが煮詰まってしまったら、茹で汁をすこし加えてください。

④パスタがアルデンテになったら、

バジルペースト　モッツアレラチーズを加えて

フライパンをあおって、全体になじませます。

＊バジルは火を入れると色が変わりやすいので最後にいれます！

塩　こしょうで味をととのえてできあがりです。

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＊鰆の香草パン粉焼き＊

「魚」へんに「春」と書いて「さわら」とよむそうです。

春の魚を使った、洋風ごはんです。

オーブンで焼いていると、

なんだかレストランの香りがします。

中はふわふわ　パン粉が香ばしくぱりっと。

一緒にお野菜もグリルして、野菜の甘みも楽しんでくださいね。

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＊鰆の香草パン粉焼き＊

材料　　（１人分）

・鰆　　　　　　　　　１切れ

・パン粉　　　　　　　　適

・パセリ　　　　　　　　適

・オレガノ　　　　　　　適

・にんにく　　　　　　　適

・オリーブオイル　　　適

・レモン

・菜の花

・ペコロス

・ガーネットトマト

①ボールにパン粉　パセリ　にんにくのみじん切り　オレガノを加えて均一に混ぜます。

②鰆の切り身に塩　こしょうをして

全体にはけでオリーブオイルを塗り①のパン粉を全体につけます。

③皮のほうを上にして、オーブン２００℃で３０分～

中に火が入って、パン粉がこんがりきつね色になるまで焼きます。

＊一緒に隣でお野菜もオーブンへ

＊中に火が入って、パン粉に色がついていない場合は

オーブントースターで色づけしてください。

＊今回使った野菜＊

・ガーネットトマト

名前の由来は色が宝石のガーネットに似ていることからつけられました。

普通のミニトマトより皮が分厚く、酸味がありますが、

今回のようにグリルした場合　型崩れせず　甘いトマトになります。

＊ペコロス

ペコロスはたまねぎを密集させて成長を抑えたものです。

オーブンでゆっくり火をいれると、甘くてシャキシャキおいしいです。

＊菜の花

選び方は緑が濃く青々していて、花が咲いていないものをえらびます。

春野菜特有の「苦味」で体をシャキっと起こしてあげてください。

今回はボイルした菜の花をいただきました。

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