＊にんじんとお米のポタージュ＊

にんじんとお米を使ったポタージュです。

お米がとろとろして甘いの♪

温かいうちにチーズをかけたら、リゾットみたいでおいしいよ＊

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＊にんじんとお米のポタージュ＊

材料　　　　　　（４人分）

・にんじん　　　　１本

・たまねぎ　　　　1/2個

・お米　　　　　　大さじ４

・牛乳　　　　　　４００ｃｃ

・生クリーム　　　５０ｃｃ

・オリーブオイル　　適

・塩　こしょう　　　　適

・細ねぎ　　　　　　　適

・粉チーズ　　　　　　適

①たまねぎ　にんじんは薄く切って

お鍋でしんなりするまで炒めます。

②生のお米を加えて炒め、少し透き通ってきたら

水を加えて１５分、お米が柔らかくなるまで弱火で煮ます。

③ミキサーにかけて裏ごししたら

牛乳　生クリームを加えて塩　こしょうで味付けします。

④細ねぎ　粉チーズを飾ってできあがりです。

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＊ジャックと豆の木スープ＊

少しあたたかくなりはじめて、お花や虫も少しずつ顔をだしてきました。

もう春が近づいていますね☆

新タマネギ・そら豆を使ったほんわり春色スープです。

冷たくて、ほのかに甘い春の味です。

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＊ジャックと豆の木スープ＊

材料　　（１人分）

・そら豆　　　　　２０粒

・新タマネギ　　1/2個

・水　　　　　　　１００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　３０ｃｃ

・塩　　　　　　　　　　適

・生クリーム　　　　　適

・オリーブオイル　　　適

①新タマネギは繊維に逆らって薄くスライスし

オリーブオイルでしなっと透き通るまでいためます。

＊このとき塩ひとつまみします。

②そら豆は沸騰した湯でさっとゆでてから、

冷水にくぐらせ、薄皮を取り除きます。

③小鍋に①のタマネギとゆでたそら豆　水を加えて

弱火で１０分～そら豆が柔らかくなるまで煮ます。

④③をミキサーにかけて、

こしきでこします。

これをすぐに氷水にかまします。

＊色が悪くなってしまうので急冷します。

⑤冷えたところに牛乳　塩　生クリームで味をつけたら

簡単そら豆スープのできあがりです。

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＊ほうれん草のポタージュ＊

元気のでるほうれんそうのスープです。

ほうれん草は冬がおいしい季節。

これを飲んだらポパイみたいに超人パワーを発揮するかもっ？！

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＊ほうれん草のポタージュ＊

材料　（４人分）

・ほうれん草の葉　　　　１束

・たまねぎ　　　　　　　1/4個

・ごはん　　　　　　　　　２０ｇ

・水　　　　　　　　　　　　２００ｃｃ

・牛乳　　　　　　　　　　２００ｃｃ

・コンソメキューブ　　　　１個

・塩　こしょう　　　　　　　　適

・生クリーム　　　　　　　　適

①鍋でうすく繊維にそってスライスしたたまねぎを

弱火で甘くしんなりするまで炒めます。

②細かくカットしたほうれん草を加えてさっと炒めます。

③水　ご飯を加えて、

沸騰したらコンソメキューブを加えて５分くらい煮ます。

④③をミキサーで完全に混ぜます。

⑤鍋に戻し牛乳を加えて塩　こしょうで味を調えて

生クリームを加えたらできあがりです。

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＊魔女のミネストローネ＊

最近夜暗くなるのが早くなってきましたね。

ハロウィンも近いので、おばけたちがでるかも・・・・。

今日は魔女の得意料理ミネストローネです。

最後に魔女がふりかける隠し味パウダー・・・

隠し味はひみつです☆

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＊魔女のミネストローネ＊

材料　（２人分）

・にんにく　　　　　　　　　　　　　１かけ

・オリーブオイル　　　　　　　　　　適

・タマネギ　　　　　　　　　　　　1/2個

・にんじん　　　　　　　　　　　　1/4本

・セロリ　　　　　　　　　　　　　1/4本

・なす　　　　　　　　　　　　　　1/4本

・じゃがいも　　　　　　　　　　　１個

・ベーコン　　　　　　　　　　　　２枚

・大豆水煮　　　　　　　　　　　５０ｇ

・マカロニ（ファルファーレ）　　１０個

・トマトダイス缶　　　　　　　１缶（４００ｇ）

・ローリエ　　　　　　　　　　　　　　１枚

・コンソメキューブ　　　　　　　　　１個

・水　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ

・塩　　こしょう　　　　　　　　　　　　　適

・パルメザンチーズ　　　　　　　　　　適

・パセリ　　　　　　　　　　　　　　　　　適

①具材を１ｃｍくらいの各切りに切りそろえる。

②鍋にオリーブオイルを引いて、にんにくの芽をとったものをいれ

弱火で香りをだします。

きつね色になったら取り出します。

③たまねぎ　セロリ　人参の順に炒めていきます。

塩を一つまみいれます。

次にベーコン　なす　じゃがいもを加えて軽くいためます。

別鍋でマカロニをゆでておきます。

④水　トマト缶を加えて、コンソメキューブ　ローリエを入れ

１５～２０分柔らかくなるまでコトコト煮ます。

＊野菜のアクが出てくるので、おたまで取り除きます。

⑤茹でたマカロニを加えて、

塩　こしょうで味をととのえて、隠し味のチーズ　パセリをふってできあがりです。

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