＊マロングラッセ＊

こんにちは☆

もう秋ですねー！

１年って本当早い！

あっというまです。

９月にこのブログを始めて１年になります。

あの時の目標はブログを続けること。

なんでも、中途半端なわたしなので

ブログを１年続けることは無理かなと思っていました。

この１年で、パソコンやカメラが調子悪くなったり、

ブログを思うように更新できなかったり、

作ってもうまくできなくてぼつにしたり

壁にぶちあたったけど

家族の協力や

周りの人の応援で今日まで続けることができました。

本当に＊

本当にありがとうございます。

これからも頑張って

自己満足のブログですが、続けていこうと思います。

よろしくお願いいたします゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

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もぐもぐ食堂の初めてのレシピは栗のパウンドケーキでした。

http://mogu-ayumi.cocolog-nifty.com/blog/2008/09/post-aa7f.html

去年栗をいただいたおばあちゃんから今年も栗をたくさんいただきました。

今回は手間のかかるマロングラッセに初挑戦！

とにかく栗を渋皮を残して剥くのが大変だったよ(;;;´Д｀)

おばあちゃんのくれた栗は大粒だったので、

とっても大きくて食べ応えのあるマロングラッセができました。

ブランデーがきいていて、大人のお菓子です。

おばあちゃんありがとう(*´vﾟ*)ゞ

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＊マロングラッセ＊

材料　

・栗　　　　　　２００ｇ

・重曹　　　　小さじ１

・砂糖　　　　１００ｇ

・ブランデー　１００ｃｃ

・水　　　　　　　適

①栗は皮付きのままたっぷりの水の中で

２０分くらいゆでます。

②包丁で鬼皮（硬い皮）だけ剥きます。

このとき、渋皮に傷がつくと煮込んだとき割れてくるので

もし傷がついたら、ぼつにしました。

③鬼皮がむけたら、たっぷりの水の中に一晩つけます。

次の日に爪楊枝などをつかって、ふしゃふしゃした筋をとります。

④大き目のお鍋に栗をいれて

浸るくらいのお水と重曹半分を加えて弱火にかけます。

あくがでてきたら、丁寧にとりのぞきます。

⑤水が濃い茶色になったら、

栗を傷つけないよう、丁寧に新しい水にかえて

二回　三回めの時は残りの重曹を加えて

これを煮汁が渋みがなくなるまで繰り返します。

⑥栗をとりだして

丁寧に水で洗い、表面についているもそもそした毛を

手でこすって取り除きます。

⑦⑥の栗を新しい鍋に移し変えて

浸るくらいの水を入れて

砂糖半分を加えて弱火で煮ます。

⑧ふつふつしてきたらアルミホイルで落し蓋をして

弱火で２時間くらい煮る。

⑨残りの砂糖を加えてさらに２時間に

煮汁がとろっとして栗がつやつやしてから火を止める。

⑩ブランデーを加えて、鍋にいれたまま冷ましたら

できあがりです。

瓶にいれて冷蔵庫で保存できます。

時間と手間はかかるけど

とってもおいしいよ＊

是非時間があるときやってみてね(*´vﾟ*)ゞ

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