*i had a good time*

こんばんは☆

ひさしぶりにブログ書きます。

この書かなかった間　色々考えてたんだ・・・。

最近料理作ったり　お菓子作っても

全然うまく出来なくて

気にいらなくて

楽しくなかったんだ・・・。

ブログの書く気に、ならなくて

こんなん誰か見てくれてるのかな？とか

ここに書いている意味あるのかなっ思って

全然パソコンの前に座りませんでした。

うん・・・・

そしてこの夏は、遊びまくりました。

　　富士急

　　たこ焼きパーティー

　　　　　　

　　　　　　京都Lunch

　　ＢＢＱ　＋　

　サプライズバースデーパーティー

　　　　奈良キャンプ

　　ピザパ－ティー　＋　水風船合戦

全部めちゃくちゃ楽しかったー！゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

たくさん笑って

やっぱり友達最高やと思える夏でした。

そして、

みんなでおしゃべりしながら食べるごはんは

おいしかったー！(*´vﾟ*)ゞ

２００９年　夏　とっても楽しかったです。

みなさんはどんな夏を過ごしたのかな？！

みんなにとっても、楽しい夏だったらいいな(*´vﾟ*)ゞ

そしてまたなんか作りたくなりました。

これからは無理に考えて作らず

作りたいときに作ろうかなと思っています。

気ままなブログですいません。

みなさん応援よろしくお願いいたします。　　　　あゆみ

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＊ﾀｲ食堂風 鶏肉とﾊﾞｼﾞﾙの炒め物＊

こんにちは☆

お盆休みおわりましたね！

みなさん、お盆はどう過ごされましたか？

このお盆は忙しかったです。

夏も半分終わってしまったよーヽ(;´Д`ヽ)

でも、今年の夏後半はキャンプやBBQに行く予定なので、

まだまだ夏楽しいイベントがあるんだー♪

最近エスニック料理にはまっています。

ナンプラーやパクチー　ターメリックなどスパイスもだんだん増えてきたの♪

ナンプラーとか、ちょっとたらすとエスニックな味になるのでおもしろいよー！

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＊タイ食堂風　鶏肉とバジルの炒め物＊

材料　　　（２人分）

・ピーマン　　　　２個

・パプリカ（赤）　１個

・たまねぎ　　　　1/2個

・鶏もも肉　　　　1/2枚

・パクチー　　　　１～２本

・バジル　　　　　２枚

・にんにく　　　　　1/2片

・ナンプラー　　　　大さじ１

・とんかつソース　大さじ２～３

・塩　こしょう　　　　適

・片栗粉　　　　　　適

・アーモンド　　　　適

①ピーマン　パプリカ小さめの乱切りにする。

＊ピーマンの嫌いな子！

ピーマンの内側にある白い綿には、ピーマン独特の苦味がするんだって☆

苦手な人は、取って料理してみてはいかがでしょうか？ヾ(*ﾟA｀)ﾉ

たまねぎはピーマンと同じくらいの角切りにします。

②鶏肉は筋と余分な油をとって、小さくカットし

塩　こしょうで下味をつけます。

片栗粉をうっすらつけておきます。

③①をしんなりするまで炒め、

パクチーの茎をみじん切りしたもの　②を加えて一緒に炒めます。

④塩　こしょう　とんかつソース　ナンプラーを加えて

味付けし、最後にバジルとアーモンドの刻んだものをちらしてできあがりです。

エスニックな味がやみつきになるかも・・・!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

ごはんと一緒にどうぞ☆:;;;:+*

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自分の食料自給率をチェックできるサイトだよー！

よく見ると、私たちの食べているものは外国産が多いの~(°°;)))

将来の日本のためにも

国産のものを食べようって活動が盛んになってきています。

日本の食料自給率平均は４０％！

ちなみに私の自給率はは３２％！！！

かなり低いですι(´Д｀υ）

皆さんはどうかな？！

おもしろいので、是非是非やってみてね☆

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＊ベトナム屋台風 フォー＊

ベトナム料理のフォーを作りました。

フォーは米粉でできていて、あっさりしたスープでできています。

ベトナムでは日常でよく食べられていて、

フォー専門のファーストフードみたいなお店もあるんですよ(*´vﾟ*)ゞ

ベトナムの女の子はスタイルがよくって、きれいでした＊

これもフォーのおかげかな？？？？！

フォーを食べてｱｼﾞｱﾝﾋﾞｭｰﾃｨｰを目指しましょう＊

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＊ベトナム屋台風　フォー＊

材料　（２人分）

・フォー

・鶏もも肉　　　　　1/2枚

・万能ねぎ　　　　１本

・しょうが　　　　　適

・水　　　　　　　　４カップ

・鶏ガラだし　　　大さじ３

・パクチー　　　　　適

・レモン　　　　　　1/4個

＊フォーの麺は大きいスーパーマーケット百貨店の地下食に売っています。

①鶏肉は筋や余分な脂肪を取っておきます

鍋に水　鶏ガラスープ　しょうがのすりおろしを入れて

ひと煮立ちさせたら、鶏もも肉を加えて中に火をいれます。

②フォーを８分ぐらいゆでて、どんぶりに盛り

塩　こしょうで味を調えた①のスープを加えて

万能ねぎ　パクチー　とうがらし　レモンなど薬味をいれてできあがりです。

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これはベトナムに行ったときにでてきたお料理です

食器も可愛かった＊

ベトナム行きたいなー♪

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＊東山 八坂ランチ＊

賀茂なす農園見学のあと、

田鶴さんのお野菜を提供しているレストラン　

「IL GIOTTONE」にお昼ごはん食べに行きました。

ここは予約が取れなくて有名なレストランなんです。

今回ベジタブルマイスターのイベントで行かせていただいたんですけど、

こんな機会じゃないと行けないんです。

三年坂をずんずん歩いていくと・・・・

お店に到着しました。

京都っぽい外装がすごくお洒落です。

シェフの坂本さん　料理人さんたちが腕をふるって料理を作ってくれました。

お料理の説明も聞きながら、とても楽しい食事でした。

お腹ぺこぺこー！

いただきまーーーす♪(*´vﾟ*)ゞ

＊賀茂なすのエスプーマと　たっぷりうに　ういきょうの香りで＊

田鶴さんのところで採れた賀茂なすを

真空調理をして水分をだし　ピューレにしたそうです。

中にはさくっとしたういきょうが入っていて初めて食べる味でした。

イタリアのシチリアでは、なすとういきょうは定番の組み合わせだそうです。

上の緑の粒はペンネルシードといってういきょうの種です。

口に入れると

なすの甘みとういきょうの香りがとても新鮮で美味しかったです。

ドルチェも含め、全部で７品も！

どれもお料理の中で素材が光っていて

こんなに美味しく調理できるんだーと感動しっぱなしでした゜.+:。(*´v｀*)゜.+:。

お話しを聞いていると、

その素材の切り方や調理の仕方

量など細かく考えていて、

一皿　一皿　本当に工夫して　考えて作られているのが分かって

本当に感動しました。

こんなに美味しく料理される

お野菜たちも本当に幸せやろうな。

坂本シェフとっても尊敬しました＊

わたしも、こうやって日々考えながらお料理していこうと思いました。

がんばろー！

とってもおいしいお料理ありがとうございました。

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＊京都 賀茂なすの旅＊

京都に賀茂なす勉強の旅に行ってきました(*´vﾟ*)ゞ

京都はとっても晴れていて、暑かったです。

上賀茂で野菜作りをされている田鶴さんの畑を見学させていただきました。

賀茂なすは京都の上賀茂っというところでつくられている伝統野菜です。

ずっしり重たく、肉質が細かいのが特徴です。

田楽にするとおいしいですよ。

なんだか爆弾みたいやーーー!!(ﾟﾛﾟ屮)屮笑

ぷっくりして、つやつやな賀茂なす！

とってもおいしそうです

田鶴さんの農園では

ナスでは珍しく、ミツバチを使って花粉を運び実のらせます。

花はうす紫できれいな色です。

賀茂なすの出来方や、

農園のお話しをきいて、とっても勉強になりました。

賀茂なすを含め、日本の伝統野菜って

ひんぱんに買って食べないなっというのが私の感想でした。

でも、日本の伝統野菜を守っていくためにも、

興味をもって　食べて　楽しむということを大切にしていきたいと思いました。

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＊ｶﾚｰﾋﾟﾗﾌのぱりぱりスティック＊

今日は一日とっても天気がよくて夏って感じでしたね。

カレーピラフを春巻きでまいてカリッと揚げました。

カレーの香りが食欲をそそります(*´vﾟ*)ゞ

片手で食べれちゃうので、

お友達をよんだりしたとき　お喋りしながら食べたいな♪

サルサソースをつけるとピリッとさっぱり

おいしいですよ！(ﾟ▽ﾟ*)

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＊ｶﾚｰﾋﾟﾗﾌのぱりぱりスティック＊

材料　　（２人前）

・たまねぎ　　　　　　　　　　　　1/4個

・ピーマン　　　　　　　　　　　　1/2個

・パプリカ（赤　オレンジ）　　　1/4個

・ご飯　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ

・鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・塩　黒こしょう　　　　　　　　　　適

・カレー粉　　　　　　　　　　　　　適

・春巻きの皮　　　　　　　　　　　５枚

・水溶き片栗粉　　　　　　　　　　適

・サルサソース　　　　　　　　　　　適

①たまねぎ　ピーマン　パプリカを細かくみじん切りして

フライパンでしんなりするまで炒めます。

②鶏もも肉も細かく切り、塩　黒こしょうで下味をつけます。

③①に②を加えて　ご飯を加えて炒め

カレー粉　塩　こしょうで味をととのえます。

④春巻きの皮を広げて手前に

横に細長くピラフをのせます。

⑤二回くるくるっと転がして、

両端を内側に折り、そのまま巻きます。

⑥最後は水溶き片栗粉をつけて生地をくっつけます。

⑦油できつね色になるまで揚げたらできあがりです。

いただきまーす☆:;;;:+

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＊ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂとタピオカのチェー＊

あっというまに８月になりましたね！

夏にぴったりのベトナムのスイーツ

＊チェー＊を紹介します。

チェーは豆やフルーツを炊いた,日本でいうおしるこのようなデザートです。

最近では冷たいチェーもあるみたいです。

ベトナムの屋台の味をどうぞー☆

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＊ﾄﾛﾋﾟｶﾙﾌﾙｰﾂとタピオカのチェー＊

材料　　　　　すべて適量

・タピオカ

・パイナップル

・マンゴー

・キウイ

・ドラゴンフルーツ

・氷

・練乳

①タピオカは前の晩に一煮立ちさせて１５分くらいゆで、

冷蔵庫で寝かせておきます。

②次の日　水を変えて透明っぽくなるまで煮たら、

冷水で冷やします。

③グラスにタピオカ、カットしたフルーツ

かき氷をこんもり乗せて　練乳をかけてできあがりです。

今回は大きめのカラフルなタピオカを使いました♪

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今回初めてドラゴンフルーツを買いました。

この皮がドラゴンのうろこみたいってことでこの名前がついたんだって!!(ﾟﾛﾟ屮)屮

食べなれているフルーツじゃないので、どきどき(*´vﾟ*)ゞ

ジューシーでほんのり甘くて　

中の種がプチプチしとっても美味しかったよヾ(´ε｀*)ゝ

機会があったら食べてみてね！

＊ドラゴンフルーツを食べる時、

この赤い汁は手や服につくと取りにくいので注意してね☆

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ベトナムは高校の研修旅行の時に行ったんだー！

ベトナム戦争のこととか勉強したり　孤児院に行ったりね☆

真ん中の麦わらぼうがわたしです☆

違う国に触れて、とても感動したし

友達と行ったので　とても楽しい思い出です。

ベトナムの料理は美味しかったし、

木のスプーンやランチョマットを大量に買ってかえりました。

今考えると、もうその時から食べ物に興味があったんやなー！

また行きたい国です。

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