＊X'MAS PARTY計画＊

クリスマスまでもう、１ヶ月きりました。

うちの家では親戚が集まって、

今年も毎年恒例のクリスマスパーティーをやる予定です。

今は招待状作ってます。

みんなでご飯を食べて、飲んで、笑って、ビンゴもします！

楽しみやなー♪

今年は去年以上に楽しいパーティーにしたいと思っています。

お料理やデザートどうしよっかなーヽ(´▽｀)/

今年はちょっと洒落てて、ファンシーなパーティーにしたいです。

ちなみにこのケーキは専門１年の時学校で作ったもの、

今見るとなんだか恥ずかしいな・・・

今からクリスマスパーティーの計画をしていきたいと思います♪

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＊海老と白菜の豆乳グラタン＊

寒い寒い冬になってきました。

スーパーにはかぶら　はくさい　きのこなど冬の野菜たちが並びはじめました。

今日は白菜と豆乳を使ったあったかグラタンです。

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＊海老と白菜の豆乳グラタン＊

材料　　（一人分）

・マカロニ　　　　　　４０ｇ

・たまねぎ　　　　　1/2個

・海老　　　　　　　　４～５匹

・白菜　　　　　　　　少々

・バター　　　　　　　　適

・薄力粉　　　　　　　１０ｇ

・調整豆乳　　　　　　１５０ｍｌ

・塩　こしょう　　　　　　適

・料理酒　　　　　　　　適

・ミックスチーズ　　　　適

・パン粉　　　　　　　　適

①マカロニは沸騰したお湯でゆでておきます。

海老は殻、尻尾を取り除いて背綿をとります。

塩でもんでさっと洗います。

②小鍋にバターを溶かして、薄くスライスしたたまねぎ、

一口サイズに切った白菜ををしなっとなるまでいためます。

③②に塩　こしょうした海老を加えて炒めます。

料理酒を加えて蒸し煮します。

④ふるった粉を加えて、炒め

そこへ豆乳を少しずつ加えてルーを伸ばしていきます。

マカロニを加えて合えます。

最後に塩　こしょうして味ををととのえます。

⑤器にバターを塗り④を入れて、上からミックスチーズ、パン粉をふって

オーブントースターで４～５分焼いて焼き色をつければできあがりです。

めしあがれー！！！

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＊たいやきちゃんとたいやきくん＊

きょうはおやつを作りました。

ホットサンドの付属でたいやきの型がついているので

さつまいもが入ったたいやきをつくりました。

外はかりかり、中はほくほくの焼き芋みたいなたいやきです。

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＊たいやきちゃんとたいやきくん＊

材料　　（８個分）

・薄力粉　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ

・ベーキングパウダー　　　　大さじ１／２

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・たまご　　　　　　　　　　　　　　１個

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ

・さつまいも　　　　　　　　　　　　蒸したもの１５０ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　適

①卵とさとうをよくすり混ぜます。

さつまいもは蒸して網で裏ごしします。

砂糖を加えて好みの甘さにします。

＊さつまいもが甘ければ砂糖は必要ないです。

②①にふるった粉を加えて混ぜ、牛乳を加えて滑らかになるまで混ぜます。

③プレートを温めて、生地をスプーン大さじ２杯くらい流したら

こしたさつまいもを頭からしっぽまでまんべんなくおきます。

生地を上からかけてふたを閉めて５分

外にはみ出た生地がまたカリカリしておいしいんですよ

ほくほくさつまいものたいやきのできあがりです。

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＊ＨＡＰＰＹ ＢＩＲＴＨＤＡＹ＊

１１月２３日は弟の誕生日でした(ﾟ▽ﾟ*)

家で焼肉してお祝いしました

ケーキを作ろうと思ってたけど、結局作れず・・・・。

でもケーキ屋さんのおいしいケーキが食べれてよかった。

あんなにちっちゃくて可愛かった弟が、こんなでっかくなって。

時間がたつのはあっという間です。

これからも兄弟仲良く、家族仲良くやっていきたいな。

本が好きな弟にハローバイバイの都市伝説の本をプレゼント。

何となく自分が読みたかったからやけど・・・・笑

ええこと書いてました。

ちょっと簡単に紹介します。

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「マザーハンド」　　　　　ハローバイバイの話

幼い頃、怪我をしたり　お腹が痛くなったとき

お母さんにさすってもらうと、なんだか痛みが和らいだ気がしませんでしたか？

医学的には解明されていませんが・・・・母の手はすごい力をもっているそうです。

誕生日といったら、あなたは何を思いますか？

自分が生まれてきた日と思うのが大半の人でしょう。

もちろん誕生日とは自分が生まれた日です。

でも「自分を生んでくれたお母さんに感謝する日」でもあります。

もちろんお父さんのおかげでもありますが。

自分を祝ってもらえるだけではなくて、お母さんに感謝する。

「母の日」だけではなく「自分の誕生日」にも、

最低年２回はお母さんに感謝しましょう。

信じるか信じないかはあなた次第です。

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＊もぎたて ゆず＊

こんばんわ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

うちの庭でゆずが実り始めました。

去年植木鉢で買ったゆずの木に今年も小さい黄色いゆずたちができました。

ゆずの香りをかぐと、もうすっかり冬だなと感じます。

このゆずたちを使ってなにか作りたいなーと思っています。

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＊五目あんかけ かた焼きそば＊

今日も寒かったですね。

こんな日は体の芯からあったまるあんかけものです。

焼きそばを両面ぱりっと焼いたら、

野菜がたっぷり入ったあんかけをとろりとかけていただきます。

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＊五目あんかけ かた焼きそば＊

材料　　　（２人分）

・にんじん　　　　１／３本

・大根　　　　　　１／４本

・豚肉スライス　　５～６枚

・きくらげ　　　　　　適

・エリンギ　　　　　１本

・はくさい　　　　　１／４

・うずらのたまご　　　６個

・かまぼこ　　　　　　　１個

・ちくわ　　　　　　　　　１本

・コンソメキューブ　　　１個

・しょうゆ　　　　　　　大さじ３

・ごま油　　　　　　　　大さじ２

・塩　こしょう　　　　　　適

①人参、大根は薄いいちょう切りに切ります。

白菜、ちんげんさい　は大き目の一口サイズにカットします。

エリンギ　ちくわ　かまぼこ　は一口サイズにカットします。

きくらげは水もどししておきます。

豚肉はフライパンでいためておきます。

②なべににんじん　だいこんを入れてひたひたかぶるくらいの水をくわえます。

③沸騰したらコンソメキューブを加えて、豚肉　エリンギ　きくらげ　白菜　ちくわを加えていきます。

＊かまぼこ　うずらのたまご、ちんげんさいは色が変わりやすいので後のほうで

④しょうゆ　塩　こしょうで味付けしたら、

水溶き片栗粉を加えとろみをつけます。

ごま油の加えて風味をつけます。

⑤市販の焼きそばをフライパンで軽く炒めます。

塩　こしょうしたら真ん中に集めて丸くしたら

油をひき、なべぶたを上にのせて中火で５分～ぱりっときつね色になるまで焼きます。

裏返して同じように焼きます。

⑥パリパリの型焼きそばにあんかけをかけたらできあがりです。

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＊ごぼうサラダのサンドイッチ＊

おはようございます。

ごぼうのシャキシャキサラダをサンドイッチに挟みました。

ごぼうは食物繊維たっぷりで体にええよー(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

ごまの風味もプラスして食欲がでます。

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＊ごぼうサラダのサンドイッチ＊

材料　（二人分）

・ごぼう　　　　　１本

・にんじん　　　　１／２本

・マヨネーズ　　　　適

・白胡麻　　　　　大さじ２

・塩　　こしょう　　　適

・胡麻食パン　　　１枚

・サニーレタス　　　適

・粒マスタード　　　適

①ごぼうは包丁の背で皮をこそいで、細い千切りにします。

さっと塩湯でして水にさらしておきます。

にんじんもおなじく皮をむいて細い千切りにして水にさらします。

②①の水気を切り、ボールに移してあえます。

そこへマヨネーズ　すった胡麻　塩　こしょうで味付けします。

＊ごぼうサラダのできあがりです。

③食パンをスライスして、こんがりトーストします。

内側にマスタードを薄く塗って、サニーレタス、　ごぼうサラダをはさみます。

④上にまな板などの重石をのせて、しばらく置いたらできあがりです。

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＊キャベツとツナのペペロンチーノ＊

今日はペペロンチーノに挑戦しました。

正式な名前はアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ

オイルソースにロングパスタをあえるシンプルなパスタです。

イタリアでは簡単に作られる家庭料理として食べられているそうです。

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＊キャベツとツナのペペロンチーノ＊

材料　（一人分）

・スパゲティー　　　　　６０～８０ｇ

・にんにく　　　　　　　　１かけ

・たかのつめ　　　　　　　１本

・ツナ缶　　　　　　　　　　１／２缶

・キャベツ　　　　　　　　　１／６

・プチとまと　　　　　　　　２個

・オリーブオイル　　　　　　適

・塩　　　　　　　　　　　　　適

①パスタをゆでるように大鍋でお湯を沸かします。

沸騰したら塩をいれます。

＊塩加減はお吸い物程度

②にんにくは皮をむいて縦１／２に切り中の芯芽を取り除きます。

たかのつめは中の種をしっかりだします。

③フライパンに多めのオリーブオイルをいれます。

斜めに傾けてにんにく　たかのつめを入れ弱火で香りを出します。

④しぱらくするとにんにくから細かい泡がでてきます。

にんにくがきつね色になったら、たかのつめも取り出します。

⑤プチとまとは縦１／２、キャベツは一口サイズにカットします。

キャベツは①の鍋で軽くゆでておきます。

⑥パスタをゆでます。

茹で上がり時間の１分前にあげてください。

＊残り湯は使うので置いておくこと

⑦④のフライパンにキャベツ　ツナ　茹で汁を加えて火にかけ乳化させます。

パスタが茹で上がったら入れてあおります。

最後にトマト　塩で味付けして　アルデンテに仕上げます。

＊アルデンテ・・・真ん中に髪の毛ぐらいの芯を残したような歯ざわり

まだ硬い場合は茹で汁をたして、乳化させ、水分を飛ばしてください。

麺の固さを確認してＯＫだったらできあがりです。

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＊シナモンバナナトースト＊

おはようございます。

寒くなってふとんの中からなかなか出れない毎日です。

今日はバナナとシナモンを使ったトースト

シナモンの香りで目がさめます。

バナナが少しとろんとなって幸せな味です。

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＊シナモンバナナトースト

材料　　（一人分）

・食パン　　　　　　　　　１枚

・バナナ　　　　　　　　１／２本

・シナモンシュガー　　　適

・はちみつ　　　　　　　　適

①食パンにはちみつを薄く塗って、シナモンシュガーをまんべんなくかけます。

②バナナスライスを上にならべます。

③上からシナモンシュガーをもう一回かけてトースターで３分～焼きます。

時間のない朝の簡単トーストです。

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＊ツナコーンホットサンド＊

おはようございます。あいにくの雨ですね。

今日朝ごはんはホットサンド☆

温かいので冬にぴったりです。

コーヒーと一緒にどうぞ！

今日も一日頑張ります。

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＊ツナコーンホットサンド＊

材料　（１人分）

・食パン（八枚切り）　　　２枚

・ツナ缶　　　　　　　　　　１／２缶

・コーン缶　　　　　　　　　１／２缶

・塩　こしょう　　　　　　　　適

・マヨネーズ　　　　　　　　適

・とろけるチーズ　　　　　　一枚

＊いるもの・・・・ホットサンドの機械

①　食パンの耳をおとします。

ホットサンドの機械を温めておきます。

②　ボールにツナ缶　コーン缶を入れて、塩　こしょう　マヨネーズで合えます。

③　ホットサンドの機械の鉄板に油を塗って、食パン　②　チーズ　食パンの順に重ね

ふたを閉めて５分～焼き色がつくまで焼きます。

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＊ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰのパフェ＊

昨日は土曜日ということで、お客さんも多く来店・・・

めまぐるしい一日でした。

ミスもしたし、忙しかったし・・・・疲れた。

疲れたときは糖分が一番！なんて言って

高校のテスト勉強のときお菓子ばっかり食べてました。

今日はこの前のラズベリージャムをアイスにかけて

リッチにいただきました。

＊ﾗｽﾞﾍﾞﾘｰのパフェ＊

底にコーンフレークを入れて、アイスをぽこっ。

甘くて、おいしくて、幸せな時間です。

こんな夜中にアイスなんて・・・って思ったけど

めっちゃ食べたくて、食べてしまいました。

おいしいパフェ食べて元気になったー！

明日もがんばろうー(ﾉ∀｀)

おやすみなさい。

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＊マンマの朝ポトフ＊

おはようございます。

寒い朝はポトフが一番

ポトフってフランスの家庭料理で「火にかけた鍋」っていう意味だそうです。

いろんな野菜をいれて、コトコト。

野菜のやさしい味がしみています。

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＊マンマの朝ポトフ＊

材料　（１～２人分）

・じゃがいも　　　　１個

・人参　　　　　　　　１／２本

・たまねぎ　　　　　　２／１個

・かぶら　　　　　　　１個

・ウインナー　　　　　３～４本

・みず　　　　　　　　　６００ｃｃ

・コンソメキューブ　　　１個

・ローリエ　　　　　　　　１枚

・塩　こしょう　　　　　　　適

①じゃがいも、にんじんは皮をむいて一口サイズの乱切りにします。

たまねぎ　かぶらは皮をむき、半分にしてくし切りにします。

②鍋に水を入れじゃがいもをいれ沸騰させます。

沸騰したら、人参　タマネギ　コンソメキューブ　ローリエを入れて弱火で５分

③かぶら　ウインナーを入れてさらに弱火で１０分煮ます。

塩　こしょうで味付けしたらできあがりです。

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＊豚バラとゴーヤのXO醤炒め＊

ほろ苦いゴーヤと豚バラ肉をＸＯ醤で炒めました。

豚肉　豆腐　ゴーヤーと少しチャンプルー風です。

ご飯がもぐもぐ進む事間違いなしのおかずです(ﾉ∀｀)

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＊豚バラとゴーヤのXO醤炒め＊

材料　（一人分）

・豚バラ肉　　　　　　　　　　　８０ｇ

・塩　コショウ　　　　　　　　　　適

・もやし　　　　　　　　　　　　１／２パック

・ゴーヤー　　　　　　　　　　　１／４

・豆腐　　　　　　　　　　　　　　１／２丁

・ＸＯ醤　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・ねぎ　　　　　　　　　　　　　　適

・ごま油　　　　　　　　　　　　　適

①ゴーヤは中の白い綿をスプーンで綺麗にとって厚さ３ｍｍくらいにスライスします。

さっと塩茹でして、冷たい水にさらしておきます。

②　豚バラ肉に塩コショウして下味をつけます。

フライパンに油をひいていためます。

③　すこし炒めたら、もやしをいれてふたを閉め蒸し焼きのようにします。

④　した湯でしたゴーヤとＸＯ醤を加えて、炒め合えていきます。

⑤　最後に豆腐を加えて、木べらで小さくほぐしながら合えたらできあがりです。

最後にごま油、ねぎをふっていただきます。

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＊メリメロコーンフレーク＊

おはようございます。いい天気ですねっ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

朝ごはんをちゃんと食べて今日も一日頑張りましょう！

今日はちょっと豪華なコーンフレーク

果物をたくさん入れてビタミン補給です。

シナモンシュガーをかけて、いただきます。

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材料　（一人分）

・コーンフレーク　　　　　好きなだけ

・バナナ　　　　　　　　　１／２本

・りんご　　　　　　　　　　１／４個

・シナモンシュガー　　　　　　適

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　適

①くだものを一口サイズにカットします。

②コーンフレークを器にもって果物をのせて、

牛乳　シナモンシュガーをかけてできあがりです。

時間のない朝にも、ちょっと果物を入れてあげるだけで、

おいしいコーンフレークになりますね(ﾟ▽ﾟ*)

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＊冬のピザまん＊

中学校のときから、冬になると「ピザまん」にはまっていました。

寒い放課後　部活帰りに友達と自転車を走らせてコンビニによく行きました。

今日は簡単！思い出の冬のピザまんを作ります。

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＊冬のピザまん＊

材料　（４個分）

＊薄力粉　　　　　　　　　　　　７５ｇ

＊ベーキングパウダー　　　小さじ１

＊オリーブオイル　　　　　　大さじ１／２

＊牛乳　　　　　　　　　　　　　　４０ｍｌ

＊砂糖　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

＊塩　　　　　　　　　　　　　　　　少々

＊ピザソース　　　　　　　　　　　　適

＊とろけるチーズ　　　　　　　　　　適

＊水　　　　　　　　　　　　　　　１／２カップ

＊サラダ油　　　　　　　　　　　大さじ１

①薄力粉　ベーキングパウダーをボールにふるって、

そこへ塩　砂糖　牛乳　オリーブオイルを加えてまとまるまで捏ねます。

②ラップをして１５分寝かせます。

③四等分にしたあと、打ち粉をして丸めます。

めんぼうを使って直径8ｃｍ位に伸ばします。

＊真ん中を厚めにします。

④真ん中にピザソース、その上にチーズをのせます。

⑤円をぐるっとまわるように端からつまんで一周します。

最後真ん中をぎゅっとつまんでしっかりとめてください。

＊しっかりつままないと蒸したとき開いてきます。

⑥フライパンに水とさらだ油をいれ、ピザまんを並べふたをしめたら

中火で３分　⇒弱火で６分

　水分が飛んだら底がかりっとなるまで焼いたらできあがりです。

チーズがとろりん、底がかりっとしておいしいです。

コンビニのピザまんに負けていませんよ！

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＊小あじの南蛮漬け＊

今日は体にいいお酢のお料理。

揚げたてのアジをお酢に漬け込んだら、

味がしみこみ、骨まで柔らかくなって

まるごと一匹食べれちゃいます。

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＊小あじの南蛮漬け＊

材料　　　（１～２人分）

・小あじ　　　　　　　　　　　　　　　４～５匹

・片栗粉　または　上新粉　　　　適

・塩　こしょう　　　　　　　　　　　　適

・たまねぎ　　　　　　　　　　　　　１／２個

・にんじん　　　　　　　　　　　　　１／３個

南蛮酢

・だし汁　　　　　　　　　　　　　　　１８０ｃｃ

・みりん　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・酢　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｃｃ

・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・たかのつめ　　　　　　　　　　　　１本

①　南蛮酢を作ります。

材料とたかのつめ（はさみで輪切りにしたもの）を鍋にいれ一回沸かし、冷まします。

②あじの下処理をします。

ぜいごとうろこをとり、腹に包丁をいれ内臓を取り出します。

えらのしたに切込みを入れて、ぎざぎざしたえらを取り除きます。

中を洗って、キッチンペーパーで水を取ります。

③塩　こしょうをして表面に片栗粉　または　上新粉をまぶします。

④１８０℃くらいの油でじっくり揚げます。

⑤揚がったらすぐに南蛮酢に漬け込みます。

時々裏返して味をしみこませていきます。

⑥たまねぎはうすくスライスして氷水にさらしておきます。

人参は細い千切りにして塩をふりしなっとなるまでおいておきます。

⑦⑥を⑤に漬け込みぴたっと密着するようにラップして

上から重石をして２時間～ぐらい漬け込んだらできあがりです。

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＊ホワイトチョコのスコーン＊

午後にちょっと一息・・・

あたたかい紅茶とスコーンで休憩です。

この前作ったワイルドラズベリージャムとよく合います。

大好きな友達とおしゃべりしながら食べたらおいしさ２倍です(ﾉ∀｀)

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＊ホワイトチョコのスコーン＊

材料

・薄力粉　　　　　　　　　　　２００ｇ

・バター　　　　　　　　　　　　　５０ｇ　

・粉糖　　　　　　　　　　　　　　４０ｇ

・ベーキングパウダー　　　　　　６ｇ

・全卵　　　　　　　　　　　　　　　３０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　　　　　５０ｃｃ

・ホワイトチョコ　　　　　　　　　　６０ｇ　

①　常温にバター戻して柔らかくします。

粉糖を混ぜて、白っぽくなるまで混ぜます。

②　①にふるったベーキングパウダー　薄力粉を入れます。

細かく刻んだホワイトチョコをいれ、サックリまぜます。

③　全卵を加えて混ぜます。

＊あまり混ぜすぎない

＊この時見た目はぼそぼそです。

④　一まとめにします。

ラップにつつんで冷蔵庫で１時間ほど休ませます。

⑤　まるっこい好きな型でぬいて、１８０℃のオーブンで２０分～ほど焼きます。

＊そのままでも美味しいですが、

お好みのジャムやクロッテットチーズをつけて召し上がれ　

＊食べる前にトースターで温めるとより美味しいです

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＊秋茄子とベーコンのドリア＊

寒い日の晩御飯には、あつあつのドリアなんていかがですか？

オーブントースターをあけたら　ほら、ジュジューといい音がしてきます。

チーズがとろりん、パン粉が色づいたらフーフーしながらいただきます。

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＊秋茄子とベーコンのドリア＊

材料　（一人分）

・ごはん　　　　　　ひとりぶん

・にんにく　　　　　　２／１個

・タマネギ　　　　　　２／１個

・カットトマト缶　　　　　１００ｇ

・塩　こしょう　　　　　　　　　適

・小麦粉　　　　　　　　　　１０ｇ

・バター　　　　　　　　　　　１０ｇ

・牛乳　　　　　　　　　　　１００ｃｃ

・茄子　　　　　　　　　　　２／１本

・ベーコン　　　　　　　　　　　　適

・とろけるチーズ　　　　　　　　適

・パン粉　　　　　　　　　　　　　適

・パセリ　　　　　　　　　　　　　適

①　にんにく　たまねぎをみじん切りして、しんなりするまで炒めます。

しんなりしたら、トマト缶を加えて煮詰めて　塩　こしょうします。

②水分が少なくなってきたら、ごはんを加えて、①になじませるように炒めます。

③ベシャメルソースを作ります。

別鍋でバターを溶かして、ふるった小麦粉を入れていためます。

そこへ牛乳を加えて、火を強めてとろとろになってきたら弱火にして塩　こしょうで味付けします。

④ベーコンは食べやすい大きさに切ってバターでこんがり色づくまで炒めます。

なすは一口サイズの乱切りにして油で素あげします。

⑤お皿の内側にバターを塗って、②のご飯をつめます。

上からベシャメルソースをかけて、ベーコン　チーズをのせます。

パン粉をふって、オーブントースターで５分～パン粉がこんがり色づくまで焼きます。

上から、パセリのみじん切りをのせたらできあがりです。

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＊ワイルドラズベリージャム＊

家で採れたラズベリーを冷凍して大事に貯めていました。

小鍋でコトコトとジャムをたいてみました。

家中に甘酸っぱい香りが広がります。

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＊ワイルドラズベリーのジャム＊

材料

・ラズベリー　（冷凍でもいいです）　　　１００ｇ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｇ

・レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

・ラズベリーのリキュール　　　　　　　　大さじ１

①小鍋にラズベリー　砂糖を入れて、弱火でたきます。

木べらでラズベリーを潰しながら混ぜます。

②水っぽくなってきたら、レモン汁　リキュールを加えて

煮詰め水分を飛ばしていきます。

③とろりとしたらできあがりです。

＊冷やすと多少固まります。

熱湯消毒した瓶などに入れて保存してください。

こんがりトーストしたパンやスコーンにつけて、楽しんでみてください(ﾉ∀｀)

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＊ひよこ豆カレーとナン＊

今日は本格的なカレーに挑戦しました。

彼はカレー担当　わたしはナン担当です。

具沢山でとろりとしたチキンカレー＆もちもち手作りナンと一緒にいただきます。

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＊もちもち手作りナン＊

材料　　（６枚分）

・薄力粉　　　　　　　　　　　２カップ

・強力粉　　　　　　　　　　　２カップ

・ベーキングパウダー　　　小さじ２

・卵　　　　　　　　　　　　　　　２個

・牛乳　　　　　　　　　　　　　１カップ

・砂糖　　　　　　　　　　　　　大さじ１

・バター　　　　　　　　　　　　大さじ３

・塩　　　　　　　　　　　　　　ひとつまみ

①大きいボールに薄力粉　強力粉　ベーキングパウダーをふるいます。

そこへ砂糖　塩を加えて混ぜます。

②溶いた卵　４０度ぐらいに温めた牛乳を加えて手で捏ねていきます。

そこへバターを加えて捏ねます

ひとまとまりになったら、６等分（１２０ｇづつ）にして丸めてバットにラップをして１時間寝かせます。　

③打ち粉をして、片手で生地を持ちながらめんぼうで伸ばしていきます。

＊涙型みたいなかんじに伸ばしましょう！

④フライパン　または　ホットプレートにバターをひいて、両面色が付くまでこんがり焼きます。

中火または１８０℃で焼きます。

カレーと一緒に召し上がれ～(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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＊とり唐ねぎぶっかけポン酢＊

上新粉を使って、カリッとあげたあつあつのとり唐に

大根　ねぎ　ポン酢をぶっかけて頂きます。

ごはんがもぐもぐすすみますよー(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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＊とり唐ねぎぶっかけポン酢＊

材料　（一人分）

・鶏もも肉　　　　１００ｇ

・しょうが　　　　　　大さじ１

・塩　こしょう　　　　適

・上新粉　　　　　　　適

・大根　　　　　　　１／４

・ねぎ　　　　　　　　２本

・ポン酢　　　　　　　適

①鶏もも肉を一口サイズにカットします。

塩　こしょうで下味をつけて、すりおろしたしょうがを揉みこみます。

②上新粉を全体にまんべんなくつけて、

余分な粉はおとします。

③ねぎは細かく小口切り、大根はおろしておきます。

④もも肉を揚げます。

中まで火が通っているか確認してください。

⑤揚げたとり唐の上に大根おろし　ねぎ　ポン酢をぶっかけてできあがりです。

あたたかいうちにどうぞ(ﾉ∀｀)

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＊蒸し野菜とチリマヨディップ＊

最近ぐっと気温が下がって寒くなりましたが、

みなさま体調崩されていませんか？

わたしは風邪をひいてしまって、せきや鼻水がとまりませんヽ(;´Д`ヽ)

こんなときはあったかい野菜をたくさん食べて栄養をとり、

たくさん睡眠をとろうと思います。

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＊蒸し野菜とチリマヨディップ＊

材料　（１人分）

・好きな野菜　好きなぶんだけ

例えば・・・・

・かぼちゃ

・さつまいも

・アスパラガス

・ヤングコーン

・ミニトマト

・ブロッコリー

・カリフラワー

・マヨネーズ　　　　　　　適

・スイートチリソース　　　適

・ねぎ　　　　　　　　　　　適

①野菜は時間がかかるものから蒸し器に入れていきます。

＊今日だったら、さつまいも　ヤングコーンからいれました。

②マヨネーズとチリソースを同量入れて混ぜます。

ねぎを細かくカットして上からかけます。

お野菜は蒸すのが一番おいしいと聞きました。

蒸した野菜は甘みがぎゅっと詰まっている感じがします。

白ねぎやレンコン　きのことかもやってみたいな～ (ﾟ▽ﾟ*)

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＊棒々鶏風生春巻き＊

今日はヘルシー生春巻きです。

シャキシャキのたっぷり野菜をもちっとした皮でぎゅーっと包みます。

市販のごまだれにラー油をたらして、食べたら美味しかったです。

是非やっみて下さい(ﾉ∀｀)

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＊棒々鶏風生春巻き＊

材料　（一人分）

・きゅうり　　　１／２本

・人参　　　　　１／４本

・かいわれ大根　　１／２ｐｃ

・レタス　　　　　　　１／４

・水菜　　　　　　　　１／４束

・鶏ささみ　　　　　　１個

・塩　　　　　　　　　　　適

・ごま油　　　　　　　　適

・ライスペーパー　　　３枚

・ごまだれ　　　　　　適

・ラー油　　　　　　　　適

①野菜を千切りにカットしてそれぞれ水にさらしておきます。

②ささみは筋を取って沸騰したお湯でゆでます。

＊にがりを入れるとお肉が柔らかくなるそうです。

冷めたら、手で細かく割きます。

少し、塩　ごま油で風味をつけます。

③大きめのボールに水をはり、皮を入れて少しふやかし

乾いたまな板にひろげます。

＊あまりふやかしすぎると破れやすくなるので注意

④野菜、ささみをお好みで並べてくるくるっと巻けば、できあがりです。

ごまだれ+ラー油をつけて召し上がれ(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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＊里芋と鶏手羽甘辛煮＊

おはようございます。

簡単和風おかずです。

今日はほくほくの里芋と鶏手羽を甘辛く煮絡めました。

しょうがをきかせるのがポイントです。

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＊里芋と鶏手羽甘辛煮＊

材料　（一人分）

・里芋　　　　３個

・鶏手羽　　　３本

・Ａしょうが　大さじ１

・Ａ水　　　　大さじ３

・Ａ醤油　　　大さじ２

・Ａみりん　　大さじ２

・Ａ酒　　　　　大さじ１

・Ａ三温糖　　大さじ１

・Ａだしのもと　　２／１パック

・ごま油　　　　　少々

①里芋は皮をむいて、ひとつまみ塩を入れ、

お鍋で水から炊きます。

やわらかくなったらお湯からだします。

②鶏手羽に塩　こしょうを軽くして、

フライパンで両面焼きます。

③②にゆでた里芋を加えて、Ａの調味料を加えて煮詰めます。

④最後にごま油で香りをつけてあえたらできあがりです。

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＊大阪くいだおれ＊

今日は大阪なんばにおでかけしました。

道頓堀までくると、おいしそうなソースのにおい・・・

鉄板で焼ける音　活気のある呼び込み

ふらっと並んでしまいそうになります。

「ぼてじゅう」で大阪名物お好み焼きを食べました。

やっぱお好み焼き最高やねー！

分厚くて、具たっぷりでめっちゃおいしかったー(ﾉ∀｀)

お腹いっぱいになって、千日前にある道具屋筋へ行きました。

ここには、現場で使われるお鍋やフライパン　

のれんや看板、食器などがたくさん売られています。

わたしは今日せいろうを買いました。

これで、肉まんとかしゅうまい作りにチャレンジしてみたいです。

とってもいい一日でした♪

＊もぐもぐハンバーグ＊

今日はもぐもぐ食堂特製のハンバーグです。

わたしが小さい頃から食べているソースにきのこをたっぷり入れてみました。

このハンバーグでごはんがすすむ、すすむ！

まさに「もぐもぐハンバーグ」です。

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＊もぐもぐハンバーグ＊

材料　（１人分）

・合い挽きミンチ　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ

・たまねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個

・人参　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／６個

・しいたけ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個

・パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５ｇ

・卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１／２個

・塩　こしょう　　　　　　　　　　　　　　　　　適

ソース

・きのこ　（しめじ　マッシュルーム）　　　適

・ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・お好み焼きソース　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

・コンソメキューブ　　　　　　　　　　　　　　　１／２個

①タマネギ　人参をみじん切りして、フライパンでしんなりするまでいためます。（塩ひとつまみ）

炒めたら、ボールに移して冷やします。

②別ボールで合い挽きミンチを白っぽくなるまで、よく捏ねます。（塩　こしょう）

卵、パン粉を加えて、さらに捏ねます。

③②に①を加えて、混ぜます。

空気をぺたぺた抜きながら、好きな大きさに丸めます。

④フライパンで両面焼きます。

＊竹串で刺して、中から透明の汁がでてきたら焼けています。

⑤ハンバーグをあげて、そのままのフライパンできのこを炒めて、

ケッチャップ、お好み焼きソース、水、コンソメキューブを加え溶かし、煮詰めます。

おいしい肉汁が入ったソースができあがります。

⑥ハンバーグにソースをかけたらできあがりです。

いただきますー(ﾉ∀｀)

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＊モッツァレラチーズパン＊

パンの焼けるにおいが大好きです。

うちのわんこもくんくん、においにつられて台所にやってきます。

今日はモッツァレラが余っていたのでパンいれて焼きました。

もちろん焼きたてがチーズがとろりです。

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＊モッツァレラチーズパン＊

 

材料　（４０ｇ×１３個）

・強力粉　　　２２０ｇ

・薄力粉　　　　６０ｇ

・砂糖　　　　１５ｇ

・塩　　　　　　　４ｇ

・卵　　　　　　　３０ｇ

・ドライイースト　　　　　　６ｇ　　　

・牛乳　　　　　　　　　　　１６５ｃｃ

・モッツァレラチーズ　　　　１個

・バター　　　　　　　　　　　１８ｇ

①薄力粉　強力粉を一緒にボールの中にふるいます。

バターは常温にしておきます。

②粉の中に砂糖　ドライイーストを加えて、へらで均一に混ぜて、

塩も加えてまぜます。

③そこに溶いた卵、４０℃くらいに温めた牛乳を加えて混ぜ、

平らな台にのせて、手で捏ね一まとめにします。

④色が均一になってきたら、バターを少しづつ加えながら捏ねていきます。

生地が柔らかくふんわりするまで捏ねます。

⑤ボールに入れて、ラップをし１時間休ませ発酵させます。

⑥発酵が終わったら、４０ｇに分けて、中に小さく切ったモッツァレラチーズを入れて

肉まんを丸めるように優しくつつみます。

＊チーズが出てくる場合があるので、真ん中にくるように。

⑦オーブンシートを引いた鉄板に間隔をあけて並べ、

さらに４０分ぐらい発酵させてパンを大きくします。

⑧２００℃オーブンで１５～２０分表面がきつね色になるまで焼きます。

パンの焼けるいいかおりがしてきますよ。

⑨焼けたらできあがり！

野菜やハムをサンドしてもおいしいです。

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＊ヨーグルトポムポム＊

簡単おやつで有名なヨーグルトポムポム

ボール１つでできちゃいます。

ヨーグルトポムポムはおかあさんがよくおやつに作ってくれました。

りんごがたっぷり入って、もちっとした食感はチーズケーキみたい。

なんだか懐かしい味がします。

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＊ヨーグルトポムポム＊

材料　　（四角形鉄板）

・りんご　　　　　　　２個

・卵　　　　　　　　　２個

・グラニュー糖　　　８０ｇ

・サラダ油　　　　　１／２カップ

・小麦粉　　　　　　１００ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ１

・ヨーグルト　　　　　　　１カップ

①りんごを皮付きのままいちょう切りにして、

レモン汁をかけておく。

②ボールに卵　グラニュー糖を加えてよく混ぜて、

サラダ油を少しずつ入れながら混ぜる。

③ヨーグルトを加えて混ぜた後に

ふるった粉とベーキングパウダーを加えて、

練らないように混ぜる。

④型にクッキングペーパーを引いて、

生地を半分流したら、りんごを全体にしき、また生地を流します。

余ったりんごも上に並べます。

＊耐熱皿のグラタン皿にバターを塗ってながしてもよいです。

⑤１８０℃オーブンで１８分⇒２００℃で１８分焼きます。

簡単おやつのできあがりです。

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＊あったかコーンポタージュ＊

寒い朝にはあったかいスープが飲みたくなります。

今日は簡単コーンポタージュです。

食パンをカリッとトーストしクルトンにして、一緒にどうぞ。

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＊あったかコーンポタージュ＊

材料　　（マグカップ二杯分）

・コーン缶　　　　　　　　　１缶（１３０ｇ）

・牛乳　　　　　　　　　　　３００ｃｃ

・食パン　　　　　　　　　　２／１枚

・コンソメのもと　　　　　　２／１個

・パセリ　　　　　　　　　　少々

①小鍋にコーン　牛乳を入れて火にかけます。

沸騰してきたらコンソメキューブを入れて弱火で１０分コトコト火にかけます。

②ミキサーにかけます。

ミキサーにかけたら、こしきでこします。

＊こしたほうが皮がなくなり、なめらかなスープになります。

③食パンを５ｍｍ角くらいの大きさにカットしたら、

アルミホイルの上にのせて、トースターで３～４分カリッとさせます。

④あたたかいスープをカップにそそいで、

クルトン　みじんぎりしたパセリをのせればできあがりです。

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＊木こりの焼きおにぎり＊

しめじ　まいたけ　エリンギなどがたっぷり入った、きのこごはんで、

焼きおにぎりを作りました。

醤油をかけてできた、おこげがパリパリでおいしい(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

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＊木こりの焼きおにぎり＊

材料

・　米　　　　　　２合

・しめじ　　　　　１／４

・エリンギ　　　　１個

・まいたけ　　　　１／２

・だしのもと　　　　１袋

・薄口醤油　　　　大さじ１

・みりん　　　　　　大さじ１

・塩　　　　　　　　少々

①米を洗って、分量通りの水をいれます。

そこへ、薄口醤油　だしのもと　みりん　塩を加えて、混ぜます。

②しめじ　まいたけを手でひと口サイズにほぐして、エリンギも同じ大きさに手でさきます。

③米の上にきのこを乗せて、そのまま炊飯器で炊きます。

炊けたら蒸らして、きのこが全体に混ざるように混ぜます。

④おにぎりにして、フライパンに少々油を引いて、

弱火でじっくり焼き目をつけていきます。

醤油を表面にはけで塗ってまた焼きます。

香ばしい焼きおにぎりのできあがりです。

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＊住吉元町におでかけ＊

今日はすごくいい天気でしたね。

今日は専門の時にお世話になっていた、

バリスタの先生と製菓の先生のお店に遊びに行ってきました。

住吉にあるバリスタの先生の店では

リゾットランチを食べて、デザートにはバルサミコのジェラートをいただきました。

先生のエスプレッソを飲みました。

先生のエスプレッソはほんまにおいしい。

入れている姿も素敵でした。

次に神戸元町にある製菓の先生のケーキ屋さんへ・・・

かぼちゃのモンブランを食べました。

横にちょこんといるきのこちゃんが可愛いです。

とても可愛い店で、ゆっくりケーキを食べれるお店です。

先生のケーキは毎日食べたくなる　優しい味です。

今日は改めて、自分はとても素敵な先生たちに教わっていたんだなーと思いました。

明日から、また頑張ろうっと！

皆様、良い連休をおすごしください(ﾉ∀｀)

＊信楽焼き届きました＊

この前信楽に作りに行った焼き物が届きました。

釉薬をかけてくれて、とっても素敵になっていました。

底が分厚くなって、ちょっと重めだけど

花瓶にして使おうと思います。

また陶芸しに行きたいなー(ﾉ∀｀)

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